在喝葡萄酒的時候，我們經常會聽到“易飲”這個詞，生活中易飲風格的葡萄酒也很受一部分人的青睞。那么，易飲究竟是什么意思呢？什么樣的葡萄酒能被評為易飲？
易飲葡萄酒的含義
評價葡萄酒的時候，易飲通常和簡單連用，也就是簡單易飲。顧名思義，簡單易飲就是比較簡單，比較好懂，不那么復雜的葡萄酒。
易飲的葡萄酒入口的時候比較柔順，沒有太強烈復雜的酒體和香氣，更多的是一些入口就能讓人感受到的新鮮果香和多汁口感，哪怕是沒有葡萄酒專業知識的人，也能輕松享受葡萄酒帶來的輕松愉悅感。
易飲型葡萄酒的特點
1.年份比較新
葡萄酒的酒標上一般會有一個四位數的年份，也就是該瓶釀酒葡萄采摘的年份。易飲型葡萄酒的年份一般比較新，很接近本年份，比如2020年、2021年。如果一些葡萄酒年份較遠，就算本身是易飲風格的葡萄酒，經過那么長時間，也許現在喝起來也不是了。因為葡萄酒是有生命的，隨著時間的陳釀，風格一般會有所變化。
2.不經橡木桶陳釀或陳釀時間短
眾所周知，橡木桶會給葡萄酒香氣、風格、口感以及顏色帶來影響。易飲型的葡萄酒往往不經過橡木桶陳釀，或者陳釀時間非常短，哪怕是經過橡木桶，往往也不會用新桶 ，而是用年份比較久的老桶，以最大化保留新鮮果香。
3.溫和的釀酒品種
通常單寧比較重的葡萄品種，釀出來的酒酒體也會較為厚重。像梅洛（Merlot）、佳美（Gamay）這些葡萄品種，是屬于非常溫和型的，釀出來的酒會具有溫和柔順的口感。所以一般來說，易飲葡萄酒的釀酒品種，都是比較溫和的。
4.白葡萄酒比紅葡萄酒更易飲
白葡萄酒比紅葡萄酒更易飲，因為兩者相比，紅葡萄酒一般酒體更厚重，單寧帶來的澀感強，而白葡萄酒酸度更高，酒體更清爽。當然，那些在橡木桶陳釀比較久的霞多麗（Chardonnay）或草藥味過濃的長相思（Sauvignon Blanc）等是排除在外的。
