“沃爾克巴斯酒莊”地處德國萊茵黑森產區，始建于1725年，是一座歷史悠久的家族型酒莊，由巴斯家族創立，它的前身是沃爾克·巴特（VolkerBarth）酒廠，該家族是萊茵黑森產區的酒業巨寶，參與開創了德國優質葡萄酒的釀造歷史，300年來仍存在著深遠的影響，旗下產品暢銷歐洲各國，對質量和服務的承諾以及對細節的專注是第一位的。釀酒大師沃爾克·巴特（VolkerBarth）不斷努力滿足顧客的要求，體驗具有數百年歷史的傳統工藝，以及葡萄栽培的創新和新思想。
酒莊擁有31萬平方米的葡萄種植面積，綿延20英里，土壤結構多樣，沃爾克巴斯酒莊擁有120個獨立的葡萄園，雷司令、穆勒塔戈、灰皮諾、西萬尼、白皮諾、霞多麗、黑皮諾、丹菲特等葡萄品種都有種植，可產出25種不同的酒，年產量達45萬瓶。酒類品種多樣，白葡萄酒、紅葡萄酒、冰酒、起泡酒、利口酒、熱酒等深受消費者喜歡。正確的葡萄品種種在正確的土壤上生長才旺盛，在他們的酒莊中，葡萄藤生長在輕質的沙質土壤上，可生產出帶有礦物質的葡萄酒，中等的粘土和重度的粘土為葡萄藤提供了充足的養分。
沃爾克.巴斯先生是巴斯家族的第十代傳承人，自小師從父輩，耳濡目染家族古法。在其全面接管家族葡萄酒產業后，一切力求古風，保持傳統工藝，并輔以現代運輸灌裝技術，但又不醉心于新科技，從而確保了其旗下系列酒品地道的德國酒風味。
釀酒技藝
紅葡萄酒釀造
我們有五個不同尺寸的sizes發酵罐，所有這些罐都配備有攪拌器和冷卻板，紅酒是通過內部攪拌器每兩個小時緩慢地勻漿，試圖使葡萄表皮上的顏色顆粒變松，并確保它們的溫度恒定，發酵后，將葡萄酒根據需要存儲在木桶或不銹鋼罐中。
白葡萄酒釀造
我們所采用的葡萄汁都必須在葡萄采摘后最新鮮的狀態下壓榨出來，然后在冷卻的不銹鋼罐中發酵，我們通過自動溫度控制來監控和調節發酵階段，然后將白葡萄酒儲存起來以進一步成熟。
