薩澤拉克Sazerac雞尾酒
國內的流傳度不高，但它歷史悠久
在雞尾酒史上具有里程碑似的重要性
甚至有人會告訴你，
它是“北美第一杯雞尾酒”
薩澤拉克的傳統配方是：
干邑、苦精、苦艾酒和糖，以檸檬皮裝飾。
在誕生之初，它慣常使用一種名叫Sazerac-de-Forge et Fils的干邑，然而受19世紀末席卷歐洲的根瘤蚜蟲害影響，法國干邑在美國市場一度絕跡，調酒師們便用美國的黑麥威士忌代替干邑來調制薩澤拉克。現在用干邑或黑麥威士忌做基酒的都有。
薩澤拉克的出現有著里程碑意義，它指向了雞尾酒發展的另一種可能性——氣味型。無論是果味，還是甜烈苦，這些都是從味覺層次在享受一杯酒，而薩澤拉克突出的是豐富的氣味變化，進而帶出酒的層次，它是獨特的，很抽象，也很高級。這種氣味的變化，主要是由苦精帶來的。
苦艾酒的使用就是神來之筆
涮在盛放薩澤拉克的洛克杯杯壁
使杯子附著氣味
當苦艾酒的茴香味與酒液結合，會形成一種和諧的風味，變化為清新復雜的草本香氣。隨著時間變化，酒杯和酒液的溫度慢慢升高，每一口都不盡相同，這就是薩澤拉克的魅力。
![北京遇上西雅圖，葡萄酒擁抱影視劇 [10個植入案例盤點]](http://www.xmxj.com.cn/static/face/20220810/0cfe22e353a32ebeac74efe8d09701f.jpg)
