有機生物動力一直以來都是法國農業景觀文化的重要組成部分。但事實上只有不到5,000家葡萄酒生產商持有合法的有機認證，大約500家生產商一直在遵循生物動力學原理進行生產。這其中，有15家釀酒商位于波爾多。邊緣性氣候、廣闊的莊園和規避風險的土地所有者都證明了，堅持這種農業模式可以維持葡萄園與環境之間的平衡。
如何判斷葡萄酒是否為有機種植？三大因素最為關鍵：葡萄園不得使用轉基因生物，同時必須回收有機物質，并采取預防措施。大多數采用生物動力法的波爾多酒莊都向游客開放，在向游客展示其生物動力生產新方法的同時，也會邀請他們在參觀結束時品嘗有機葡萄酒。
格拉夫和索泰爾訥
索泰爾訥的芝路莊園的生產方法別具一格，譬如在莊園中有一個昆蟲旅館和菜園，種植了超過170種不同類型的西紅柿，展現了完美的生物多樣性。游客參觀的時候，芝路莊園會將他們最具特色的有機生產方法進行概述。每當夏季來臨時，游客還能夠在籠罩莊園的參天大樹下進行野餐。位于巴爾薩克產區的克利芒酒莊，設有一間專門的干燥房用來儲存蕁麻和甘菊等植物。等到它們符合輸液標準之時，這些液體就會被噴灑在葡萄藤上以保護它們免受疾病的侵害。游客們在品嘗克利芒酒莊著名的甜白葡萄酒前，將親身參觀這個干燥芳香房。
加龍河畔右岸
波爾多的生物動力葡萄酒莊園幾乎都是規模較小的家族式莊園，所以都集中于加龍河畔右岸。位于布爾山坡的法爾法斯酒莊，其葡萄種植技術一直以創造健康土壤和保持平衡的葡萄藤蔓為目的。酒莊莊主韋羅尼克·科克倫的父親曾通過對魯道夫·施泰納哲學的解讀，將生物動力學理論引入法國釀酒業。
位于卡斯蒂永丘產區的皮阿努葡萄酒莊園則采用了一種相對罕見的做法：夏天時，他們在酒莊里埋下一個裝滿硅石的牛角，其地面殘留物與水混合被噴灑在葡萄藤上，用來增強葡萄生長的活力。美芝荷酒莊和弗蘭克酒莊的阿蘭·穆埃是也是生物動力法的重要倡導者，他認為植物對宇宙運動十分敏感，并因此將葡萄園的工作周期與月球運轉周期相匹配。這些各具特色的生物動力法，都值得您親眼前去看看。
梅多克產區
近年來，朝著有機方向發展的梅多克酒莊也有所增多。其中最明顯的跡象就是：葡萄園中出現了越來越多的動物。在探訪龐特卡奈酒莊的途中，馬和驢隨處可見，酒莊中甚至還有自己的奶牛為葡萄藤施肥并提供植物所需的肥料。
另一些酒莊則選擇在冬季之時，養羊來除去莊園中的雜草，養雞來吃掉土壤中的毛蟲。盡管這些方法仍在摸索中，但相信這些釀酒商的熱情以及有機葡萄酒無可爭議的品質，還是能讓一眾游客感到期待。
