偶爾會有朋友問我：能推薦一款酒嗎？
問他喜歡什么樣的，他說他也不清楚，好喝就行。
葡萄酒世界中品種和產區眾多，我真不知道推薦給他的他是否也會覺得好喝啊…
其實如果他能說出他偏愛的風格，這道題就會簡單許多呢！于是我就根據以下粗略分一分的9種風格幫他解釋了一下，事實證明，真的挺有用的，他大概知道了自己的喜好，我也輕松給他推薦了一款酒，皆大歡喜耶。
1. 起泡酒
香檳，就是起泡酒的一大代表。歷史上最早的起泡酒也誕生在香檳。起泡酒的釀造對技術要求較高，因為它是唯一一種需要二次發酵的酒（第一次發酵用于產生酒精，第二次發酵則生成氣泡）。
不同的起泡酒二次發酵的方式也各有不同，有些起泡酒使用傳統方法，成本高昂，有些起泡酒則運用現代技術簡化了二次發酵的操作，減少了時間和成本，但與傳統法相比，會失去一些微妙精細的風味。
香檳的價格都比較昂貴，一部分原因就是它使用了傳統法釀造，有時如果你只是想來點氣泡清爽一夏，可以試試買其它起泡酒來替代，比如西班牙的Cava、意大利的Prosecco，法國的Cremant等，相對而言，它們的價格通常都比較便宜。
2. 輕酒體白葡萄酒
輕酒體的干白是非常熱銷的風格，它們就像是葡萄酒中的啤酒，清清爽爽，和許多食物都很搭。輕酒體的葡萄酒代表主要是意大利產的灰皮諾（Pinot Grigio)、長相思（Sauvignon Blanc），還有一些名聲不響，比如綠維特利那（Gruner Veltliner）、阿爾巴力諾（Albarino）和索阿維（Soave）。一般而言，來自冷涼產區的白葡萄酒都酒體較輕，是清洌甘爽的風格。
這里補充一句，如果你不知道酒體是什么。酒體是一種對酒的濃度、質感和粘度的感知，是一款酒里酒精、單寧、糖分以及香氣的綜合體現。我們經常用厚重，或者輕盈來形容不同酒體的狀態。你覺得越清爽的葡萄酒，酒體會越輕，而你覺得越飽滿的葡萄酒，酒體越重。
3. 飽滿酒體的白葡萄酒
紅葡萄酒愛好者可能會比較偏好酒體飽滿的白葡萄酒，往往飽滿酒體的白葡萄酒會經過橡木桶陳年，這會帶來一點奶脂味，口感會更豐富柔順。
經典飽滿酒體的白葡萄酒就是霞多麗啦，特別是來自溫暖產區的霞多麗（比如加利福尼亞、西班牙和意大利）。另外，維歐涅（Viognier）也是非常優秀的飽滿酒體代表。
4. 芳香型白葡萄酒
某些芳香型品種是世界上最古老的葡萄品種。它們的香氣奔放濃郁，能從杯子里撲出來。芳香型葡萄酒有干型也有甜型，但由于它馥郁的芳香，即使是干型嘗起來都會讓人覺得有點甜甜的。
芳香型品種很多，大部分都性價比超高，許多都很值得嘗試，最著名的要數雷司令，瓊瑤漿（Gewurztraminer），麝香（Muscat）了。
5. 桃紅酒
一般桃紅酒都不需久置，清新可口，柑橘、柚子等果味的搭配使其香氣更為豐富。
它風格多種，干甜型都有，能用于釀造桃紅的品種也很多，從赤霞珠到仙粉黛，從西拉到慕合懷特，都可以。與甜型桃紅相比，干型桃紅多了那么一絲優雅的味道。法國南部的普羅旺斯和奧克Pays d’Oc產區生產經典的干型桃紅，這里的桃紅一般都是用哥海娜、西拉、佳麗釀Carignan或慕合懷特Mourvedre釀造。朱莉和皮特的酒莊就在普羅旺斯釀造桃紅。
6. 輕酒體紅葡萄酒
一般輕酒體的紅葡萄酒普遍顏色較淺（當然也有例外，比如意大利的巴羅洛Barolo顏色雖淺酒體卻并不輕），它們的單寧一般也不多，所以入口中后輕酒體的酒不會讓你覺得很干澀，也因此它們很受喜愛，適合剛接觸葡萄酒的人入門。
法國博若萊主要種植的嘉美（Gamay）就是經典的輕酒體紅葡萄酒，另外很多黑皮諾都是輕酒體的。不過，不少高品質的黑皮諾往往是中酒體。
7. 中酒體紅葡萄酒
中等酒體的紅葡萄酒非常適合配餐，它們的風味豐富，酸度宜人，與許多食物搭配起來都很平衡（無論是清爽的沙拉還是濃郁的千層面都可以搭配）。
屬于中等酒體的葡萄酒很多，常見的歌海娜、桑嬌維賽（Sangiovese）、美樂、品麗珠都屬于這一范疇。
8. 飽滿酒體的紅葡萄酒
酒體飽滿的葡萄酒顏色最深，單寧也很強勁，很多人不適應單寧，但單寧可以和我們唾液中的蛋白質結合，有一種清潔味蕾的作用，這也是為什么這類葡萄酒和各種肉排的組合非常完美的原因。 赤霞珠、西拉／設拉子和馬爾貝克等都是重酒體紅葡萄酒的代表。
9. 甜酒
歷史上曾經有很長一段時間，甜型葡萄酒比干型葡萄酒受歡迎多了。至今，一些甜型葡萄酒仍然享有世界級的聲譽，比如波爾多的蘇玳，匈牙利的托卡依，它們風味復雜，平衡豐盛，就如真正的楓葉甜漿一般。
