昨天參加了南法產區葡萄酒的品鑒會
南法產區一直都是我個人非常喜歡的產區，由于過去出產大量廉價的餐酒，因此很多人對南法產區葡萄酒的印象還停留在過去生產低廉，劣質葡萄酒。但是現在的南法已經出產了越來越多非常優質的葡萄酒，而這個產區也是可以喝到最高性價比葡萄酒的產區。
南法的葡萄酒的歷史可以追溯到公元前5世紀，希臘人在納合本附海岸開發了第一個葡萄園，從此開啟了朗格多克.魯西榮地區 的葡萄酒歷史。
葡萄種植區身處地中海的懷抱之中，由羅訥河谷地區延伸至比利牛斯山和西班牙，占據了一整片廣袤起伏的土地。
伊特魯里亞人、希臘人以及羅馬人都曾經在此培育葡萄釀造美酒。多樣的土質、適宜的氣候、豐富的葡萄品種以及種植者的智慧造就了這里出產的葡萄酒的不凡品質。到19世紀后期，該地區的葡萄酒產量約占全法國總量的44%，是名副其實的法國第一葡萄酒產區。
南法共擁有273 000 公頃的葡萄園，是世界上面積最廣袤的葡萄種植園，南法葡萄酒產區覆蓋了朗格多克-魯西榮產區，南羅納河谷產區以及三分之二的西南產區。
一共擁有32個地區餐酒產區，和77個AOC法定葡萄酒產區(其中包括23個村莊級法定葡萄酒產區及地域標識葡萄酒產區)。
南法出產的葡萄酒不僅豐富多樣，而且當地每年超過300天的陽光照射以及特殊的地理環境造就的此地葡萄酒不僅個性強烈，又不失細膩與輕盈。大區擁有多種土質，為各種不同品種的葡萄種植提供了天然條件。
如果你喜歡波爾多葡萄酒，但是卻又不喜歡它高昂的價格，那么可以把目光轉向法國的西南產區。
南法，許多葡萄酒在品種，葡萄酒釀造風格和質量上與波爾多非常相似。在混釀中加入一些當地獨特的葡萄和“風土”，這是一個讓葡萄酒愛好者激動人心的產區，同時也是可以搜羅到非常多高性價比葡萄酒的產區，這里不像普羅旺斯有大量的游客進入抬高葡萄酒價格，也不像波爾多，勃艮第有數不清的名莊，天價酒帶動產區的葡萄酒價格，而這里也是葡萄酒大神Jancis Robinson最喜歡的產區，她不但在這里買了酒莊，每年都會在這里呆一段時間品酒，度假。
南法的白葡萄酒，粉紅葡萄酒也非常的有特色，而最讓我印象深刻的是，有些聞起來果味，花香濃郁，但是喝起來卻是偏礦物質，咸鮮的風味，讓你在嗅覺與味蕾的碰撞中得到特別的品酒印象；紅葡萄酒也是風格迥異，從新鮮活潑易飲；到風味集中濃郁，或者是優雅圓潤單寧順滑如絲。
還有利慕傳統工藝生產的起泡酒，法國南部的葡萄園在1531年時就釀造出了第一瓶干型起泡酒，比香檳酒早了整整一個世紀。起泡酒的起源并非巧合，這歸功于基本要素的融合：“葡萄園風土位于海洋和地中海氣候之間的過渡帶。秋季初出現的低溫使葡萄發酵停止，直到春季重新開始，產生氣泡。本質上講，二次發酵是使這些起泡酒起泡的原因。
而這次讓我印象最深刻的兩款葡萄酒，一款是100%的小維多（Petit Verdot），因為它是配角葡萄，有著非常高的單寧，并且很難完全成熟，因此在波爾多混釀中，這款葡萄的添加比例從來都不會超過10%，但是這次喝到的這款100%小味兒多香氣獨特，有著特別的紫羅蘭花香氣，良好的成熟度帶來滿口的果香，非常細膩，絲滑的單寧，這款酒是最驚艷到我的！
另一款是一家講究風土的酒莊，致力于出產最能體現南法當地風土的葡萄酒，那款葡萄酒喝起來不能說太驚艷，但是很平衡，也有一定的復雜度，關鍵是考慮到它的價格，真的是覺得性價比非常高的酒！
還喝到了被譽為南法“酒王”的嘉薩酒莊干紅（Mas de Daumas Gassac），在近 20 年中，嘉薩酒莊干紅（Mas de Daumas Gassac）一直都保持著世界最貴法國餐酒的記錄。
南法就是這樣一個產區，葡萄酒風格千變萬化，風格迥異，你可以挖掘到一些個性鮮明的葡萄酒，當然你也有很大的概率喝到廉價低質的葡萄酒，但是也可以像探寶一樣發現很多非常有趣的葡萄酒！
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