要想用高品質的葡萄酒來為美妙時刻錦上添花，可不是“提交訂單”就可以的，葡萄酒到手后的儲存環境也十分關鍵。否則，葡萄酒風味和口感也會變得不盡人意。那葡萄酒應該如何儲藏，才能保證其風味及口感？相信小編給你介紹以下6個方法會對你有幫助。
1、保持涼爽恒定的溫度
溫度，是影響葡萄酒儲存狀態的關鍵因素。一般來說，葡萄酒的最佳儲存溫度在10-15℃之間。如果溫度過高，會加速葡萄酒中的化學反應速度，從而加速酒液的老化，最終導致葡萄酒的香氣和風味變得十分寡淡。反之，當溫度過低時，葡萄酒的成熟速度就會放緩，香氣也會變得相對封閉。
2、維持適宜且穩定的濕度
除了溫度外，葡萄酒儲存環境的濕度也至關重要。理論上來說，50-80%的濕度都是適宜的，70%左右的濕度尤為理想。在濕度過高的環境下，密封性良好的葡萄酒也許品質不會受到影響，但其暴露在空氣中的酒標容易受潮發霉。而在濕度過低的環境下，軟木塞容易變干并失去彈性，無法密封瓶口，從而加速酒液的氧化進程。
3、遠離強光
我們都知道，絕大部分的食品、飲品和藥物都需要避光保存。葡萄酒作為一種飲品，自然也不例外。無論是陽光還是霓虹燈、白熾燈等人造光線，它們帶有的紫外線都會與影響酒液顏色、風味和口感的化學成分酚類物質發生反應，從而加速葡萄酒的老化。長時間的光照還可能引起溫度上升，加速葡萄酒的氧化進程。因此，在儲存葡萄酒時，還是應盡量避免強光照射。
4、避免震動和搖晃
葡萄酒喜靜不喜動。在安靜平穩的環境下，葡萄酒中的固體物質會自然下沉，從而保留酒液的純凈透亮。而頻繁的搖晃或者震動，會擾動瓶底的沉淀物，加大其與酒液的接觸面積，使酒液變得渾濁，甚至可能產生更復雜的化學反應，使酒液的口感和風味發生改變。同時減少酒液中的酒石酸、琥珀酸和芳香酯，使葡萄酒的口感更甜，風味更加寡淡無趣。
5、選擇合適的擺放方式
葡萄酒的擺放也有講究。根據葡萄酒類型和封瓶材質的差異，葡萄酒要選擇不同的擺放方式。一般來說，用軟木塞封瓶的葡萄酒需要水平或瓶口略微向上傾斜放置。這是因為側放的酒瓶可以保證軟木塞和酒液充分接觸，從而保持軟木塞濕潤緊致，防止過量的氧氣進入瓶內。反之，如果葡萄酒長期保持直立狀態，軟木塞可能會干癟變形，讓氧氣有機可乘，破壞酒質。
6、保持潔凈與通風
潔凈且通風良好的環境有助于抑制細菌和霉菌的生長，對葡萄酒的儲存也十分重要。此外，儲存環境還要遠離異味，因為空氣中的強烈氣味可能通過軟木塞滲入酒瓶內，進而污染葡萄酒的風味。
下次，當你買了葡萄酒，但暫時不打算把它們喝掉的時候，記得用這6個方法來儲存你心愛的葡萄酒！
