品酒會小食
如今，中國的葡萄酒市場日趨成熟，隨著羅納河谷葡萄酒在中國迅猛發展，增長強勁，有關羅納河谷的品酒會也越來越多，而在品酒會上，除了美酒，還要幾款搭配小食，來讓你的味蕾保持活躍。
品酒會是一場佳釀的盛宴，在品鑒的時候也需要掌握一定的技巧，否則味蕾就不可避免會過于疲憊，難以識別出不同葡萄酒的微妙之處，也很難體味到它們各自的特殊風味。為了不讓自己錯過每一杯羅納河谷葡萄酒的細微感受，可以用以下幾款小食來讓你的味蕾活躍起來，一般而言，味道比較淡、比較溫和的食品最適合用來清洗口腔，喚醒味蕾。
1梳打餅干
梳打餅干（又稱為蘇打餅干）通常以咸味為主，中間會以干酪或香料作為配料。梳打餅干味道清淡，在清潔口腔的同時不會刺激味蕾，而且咸味可以改變味覺，有助于葡萄酒的品鑒。
2白面包
白面包味道很清淡，適量吃點白面包可以讓味蕾恢復正常，而聞一下白面包，可以讓嗅覺恢復最初的靈敏度。
3常溫水
品鑒葡萄酒的時候，最好不要喝冰水，因為冰水會讓人的味覺變得麻木，味蕾失去靈敏性而變得遲鈍。但是喝點常溫水，讓水在口腔里繞幾圈可以清潔口腔。對著常溫水深呼吸幾口氣，也有助于清潔鼻腔里殘留的氣味。
4咖啡豆
在葡萄酒品鑒會上，咖啡豆可不是用來喝的，新鮮的咖啡豆是上好的嗅覺神經清新劑，聞一聞就能讓你遲鈍的嗅覺恢復活力。
5格雷伯橄欖
橄欖本身有解酒的功效。據說格雷伯橄欖（Graber Olives）也是個很好的味蕾清新劑。
6芹菜
羅伯特·J.·哈靈頓（Robert J. Harringto）在自己的葡萄酒書籍“Food and Wine Pairing”中說，芹菜是一種有效的口腔清新劑，它富含水分，味道極淡，而且它的味道消失得很快，不會殘留在口腔中。
7奶酪
葡萄酒和奶酪的搭配可謂是“天作之合”，無論是從口感和口味上都會互相托稱，奶酪能令葡萄酒口感更加甜美圓潤，在豐富的蛋白質的作用下，葡萄酒中的單寧得以軟化而變得更加順滑可口，而葡萄酒中的單寧和酸可以去除奶酪在舌頭上留下的脂肪和蛋白質，兩者搭配起來相得益彰，碰撞出很多美味的火花。不同風格的葡萄酒也應該搭配不同風格的奶酪，同樣遵循“濃配濃，淡配淡”的黃金律令，可以演繹出更具魅力的口味和香氣。
當你在品鑒羅納河谷酒體較重的紅葡萄酒如西拉（Syrah）時，可以搭配風味濃郁強勁的奶酪，如選用切達干酪（Cheddar）、帕爾馬干酪（Parmesan）和阿夏戈（Asiago）這樣的奶酪為酒品配餐。
當你在品鑒羅納河谷白葡萄酒、桃紅葡萄酒或酒體較輕的紅葡萄酒時，可以搭配奶油味豐富且口感較淡的奶酪，如高德干酪（Gouda）、馬蘇里拉奶酪（Mozzarella）、山羊奶酪（Goat Cheese）、布里干酪（Brie）和卡芒貝爾奶酪（Camembert）等。
在品酒會上，你比較喜歡哪款小食呢，來留言與我們聊聊吧~
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