“網紅”蛋糕質量咋樣？
來看10款“網紅”蛋糕
比較試驗結果
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近日，深圳市福田區消委會聯合寶安區消委會開展的比較試驗共測評了10款蛋糕，分別來自幸福西餅、壹點壹客、黑池、時刻陪你、申時一茶、36cake、面包新語、美時每客、奈雪的茶和昂司十個品牌。
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10款蛋糕
衛生情況沒問題
? 微生物致病菌：根據廣東省食品安全地方標準DBS 44/006-2016 《非預包裝即食食品微生物限量》中非預包裝即食食品微生物限量指標，10款蛋糕致病菌金黃色葡萄球菌和沙門氏菌均未檢出，評價等級滿意。
? 重金屬污染物-鉛：全部符合國家標準限量要求。
? 著色劑：10款蛋糕著色劑檢測中，均符合國家標準限量要求。
? 新鮮度：10款蛋糕的酸價及過氧化值遠低于國家標準限量要求，新鮮度佳。
2
7款蛋糕樣品糖含量高
3款高脂
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參考香港特別行政區政府食物安全中心指引：每100克食物糖含量 超過15克，則糖含量屬于高；每100克含 超過20克總脂肪 的食物可視為高脂。
該次測評的10款蛋糕中7成糖含量高，其中糖含量最高為“面包新語-嘿！鳳梨” 20.8g/100g，糖含量最低為“申時一茶-小樽之歌·日式牛乳草莓蛋糕”13.9g/100g。
▲蛋糕糖含量
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《中國居民膳食指南（2016）》建議“控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下”。
按照每人每次攝入一份蛋糕（115g，約2磅蛋糕的八分之一）算出10款蛋糕總糖平均值為19.5g。如果每人每天攝入1.5份蛋糕，糖攝入量便超出25g。
10款“網紅”蛋糕中
脂肪含量如何呢？
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10款蛋糕脂肪含量為10.2g/100g至21.7g/100g，其中有3款蛋糕達到了高脂食物水平，分別是——
? 36cake-小豬佩奇一家親
? 申時一茶-小樽之歌·日式牛乳草莓蛋糕
? 美時每客-榴蓮滿滿
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世界衛生組織和聯合國糧食及農業組織建議每日脂肪攝入量應少于每日攝入能量的30%，以每天攝取2000千卡能量為例，應攝入少于67g脂肪。
若一日攝入一份蛋糕（115g），脂肪含量最高的蛋糕約占每日脂肪建議攝入量的37%。
3
吃一塊蛋糕
慢跑42分鐘才能消耗
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反式脂肪酸不是人體所必需的脂肪酸，對身體有害無益，過多攝入對人體有潛在的健康威脅，包括增加血液內低密度脂蛋白膽固醇(“壞膽固醇”)的含量，同時減少血液內高密度脂蛋白膽固醇(“好膽固醇”)的含量，不僅容易發胖，并且增加心血管疾病的風險。
《中國居民膳食指南（2016）》建議“每日反式脂肪酸攝入量 不超過2g”。
10款蛋糕反式脂肪酸含量為
0.11g/100g至0.58g/100g
其中最高的是黑池-桃之妖妖·招郎蛋糕（0.58g/100g），如進食一份蛋糕（115g）會攝入反式脂肪酸0.67g，約占每日反式脂肪建議攝取限量（2g）的33%。
▲反式脂肪酸含量
那么問題來了
吃一塊蛋糕要運動多久
才能消耗掉？
按每人每次攝入一份蛋糕（115g），慢跑每分鐘消耗7.1kcal為例，列出相對應運動量消耗的能量。按這么算，10款蛋糕能量均值為297kcal/115g，吃一塊蛋糕，平均需要慢跑42分鐘才能消耗。
▲蛋糕能量及運動量換算
蛋糕甜品雖美味
但也別貪吃哦~
轉載來源：中國消費者報·中國消費網
10款網紅蛋糕測評！7款“高糖”，3款“高脂”
小圣有話說
每次路過蛋糕店、奶茶店都忍不住要剁手的小圣，自從了解到它們含有反式脂肪酸后，就很少光顧了。
反式脂肪酸（也叫作反式脂肪）有形成血栓、影響發育、影響生育、降低記憶、容易發胖、容易引發冠心病等的危害。
反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導致血栓的形成，對于血管壁脆弱的老年人來說，危害尤為嚴重。
所以給老人過壽必買一個大蛋糕真的好嗎？
根據法國國家健康與醫學研究所的一項最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇（HDL）的含量下降。簡單一句話，會造成體內好膽固醇的含量降低，真的會“扎心”。
看完這篇文章，請問你還會靠蛋糕和奶茶續命嗎？
