在葡萄收割的時候，一般人都會認為手工采的葡萄要比機器所采的葡萄要好。會覺得用機器去采摘葡萄會把葡萄給弄壞或者是遺漏。當然這種想法有對也有錯。一般商家在推廣宣傳的時候總是會說到手工采摘，有的是真的手工采摘。還有的大部分會用機器來采摘，其實在這一個機械化的時代，收銀員都可以變成機器，為什么勞作方面不可以用機器的去采摘呢。
其實人工采摘和機器采摘我感覺都差不多，因為手工采摘，他也不會增加一個甜度積極采摘，他也不會減少一個甜度。只能說明一個快一個慢，一個比較精細，一個比較粗略。因為在過去所有的酒莊都是采用手工采摘，但是因為時代在進步，科學在發展，所以技術發展之后手工采摘就成了第二選擇。當然也不能以偏概全。現在還是會有很多酒莊堅持傳統業務化，力求一切都手工完成。
到底選手工采摘還是機器采收，取決于許多因素。許多酒莊，尤其是致力于釀造高端精品酒的，都會更傾向于手工采收，手工采收的確有諸多機器采收所不能及的優點，手工采收更加精細，不會出現將葡萄破皮的情況，很好地避免了果實的提前氧化，因為機器采收會將果粒都震蕩下來，所以如果是要整串發酵的話，也必須采用手工采收。但是手工材質有一個比較大的問題，就是需要的勞動力比較多。那這樣下來商家就要花一大筆錢去采用勞動力，所以總結下來就一個字比較貴。
其實在我們國內的話還算好一些，但是在國外的話。比如。我們盛產紅酒的地方，法國意大利等他們收齊酒莊雇傭外面的工人都是要按嚴格按照人數來繳納稅的。所以很多酒莊一到采收葡萄的季節，都會力所能及把自己能叫到的朋友親戚都叫過來幫忙采收。因為這樣能夠節約一大筆錢。
機器采收速度快對于大葡萄園來說，成本平攤下來就要比人工低很多。還有一個用機器制作比較大的優點就是你想什么時候采摘就可以什么時候采摘，如果是人工的話，工人們可能明天有個事兒，后天有個事就會耽誤你的工期。最重要的是我們收割葡萄的時候，一定要保持一個比較涼快的溫度，可以減少氧化的影響。
尤其是對于果香型的白葡萄酒來說，用涼爽的果實開始發酵能更好地保留果香與新鮮感。機器采收可以精準把握最佳采收日期。采收期的天氣總是喜怒無常，老天爺不像實驗室那樣，能給你精準測出哪天達到了最佳糖酸比、酚類物質成熟得最好。
而銷售商們去進口紅酒的時候也總是怕，因為時間漫長，再加上溫度不確定性，總會影響到葡萄酒的口感。那么選擇云倉酒莊會減少你運輸的時間，保證你的拿到的紅酒口感和剛裝瓶時的口感是一致的。云倉酒莊為了消費者和經銷商所打造了一系列的運營流程，只要你一鍵下單云層酒莊就把紅酒收到您的手上，而且不僅為您提供紅酒，還為您提供經銷的方案落地到現實當中去。
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