文| WBO專欄作家 鄭俊杰
今年以來，法國、西班牙、意大利等歐盟主要產酒國的葡萄酒相繼漲價。
這輪漲價最主要的原因是減產。據筆者估算，意大利平均減產30%，法國減產40%，西班牙減產25%。因為有一部分高品質原酒會被一些知名酒莊用作高端酒儲備，并不參與當年市場流通，我估計的數據比歐盟官方估計的數據略高一些。
從市場端來看，截至2017年10月，這三個國家葡萄酒在中國市場占比率達52.9%。在歐盟內部，這三個國家之間原酒內部交易比較普遍。要在以往一個國家減產，相互之間還可以調劑余缺，此次漲價可以說是全面漲價，低端酒漲價幅度較高，比如說0.8歐元/升的餐酒，漲幅可能達到30%甚至更多，高端酒漲幅相對較少，總之，這是近35年內最強勁的一輪漲幅。
（法國勃艮第的玻瑪產區遭受了一場冰雹災害，一些葡萄園損失慘重；圖片來源：forbes.com）
原酒漲價，上游生產商可能的三種變化
據筆者了解，今年幾乎沒有西班牙農村合作社與酒廠簽約，因為原酒很緊張，導致合作社惜售。作為歐盟內部原酒產量最大的國家，此輪漲價后西班牙酒莊會有三種變化。
第一，中大型生產商會有激烈博弈，表現在不斷推出新品或者盡量維持價格暫時不變。
第二，有的小酒莊可以會出局，也會涌現出一些新酒莊來填補出局者留下的空白價位和品類。另一部分小酒莊會轉型為精品酒莊，因為這些酒莊產量減少了，要彌補損失只能靠釀造精品酒，提高價格。
第三，酒莊會優先滿足渠道和終端客戶需求。比如大型商超，垂直連鎖門店，主流電商渠道，連鎖超市等直接面向消費者的終端銷售渠道。
中國進口商的應對
進口葡萄酒是競爭非常激烈的市場，因為品牌分散，大部分進口商把價格競爭作為重要的武器，這是因為大部分進口商享受了前幾年降價紅利，但現在是漲價時代。進口商要適應在漲價背景下來運作市場。
有的進口商認為這輪漲價成本可內部消化。
筆者認為這是因企業而異的，漲價對于進口商來說可以把損益平衡在全年中，以及通過產品組合來減小價格上漲的壓力，還有的進口商可以把原有非核心業務外包來降低自己的用工成本。
但是對于單純低買高賣的進口商，特別是其他行業的投機資本來說，就比較艱難了，因為他們的業務比較單一，成本無法內部消化。
還有一些中國進口商，以前一直和一些西班牙的小酒莊進口一些低端酒，由于原酒漲價，小酒莊轉型生產精品酒，低端酒要么大幅漲價，要么不供應了，這類進口商應該未雨綢繆，準備好替代方案。
有的進口商認為自己資金雄厚，可以趁漲價囤貨，我建議千萬不要囤貨過多，如果2018年遇到葡萄豐收，原酒就會迅速降價，以前高價進的酒就會積壓，被高位套牢。
WBO專欄作者簡介
鄭 俊 杰
WBO專欄作家
西班牙侍酒師
奧蘭酒業總經理
中西交流協會會長
