文| WBO蔡夢藜
有機葡萄酒近幾年的確非常受到全球消費者的歡迎。但有機葡萄酒產業也有一些瓶頸,比如產能小、價格高昂、品牌力不足,讓有機葡萄酒難出現爆款。
但最近5年來,中國的有機葡萄酒生產企業威龍,正在改變全球有機葡萄酒的格局。而全球有機葡萄酒產業,因為有全新的領軍者,也正在煥發新的生機。
(山東龍湖威龍國際酒莊)
全球有機葡萄酒產業的瓶頸
1瓶頸一:原料畝產低,產能小
葡萄酒產品要獲得有機認證,首先需要實現原料有機。原料有機直接導致的,即畝產的降低,成本的增加。
由于在育苗與種植的過程中,有機葡萄酒的原料不允許使用化肥、除草劑,有機酒原料的畝產會也會遠低于非有機。
由于不少酒廠都是采用“訂單收購”種植模式,土地、苗木、各種生產投入、種植過程都由農戶掌握,自己只負責收購與釀造。這使得酒廠與農戶之間的關聯相對較弱。為了增加產量、收入,減少用工成本,農民必然會使用農藥、化肥、化學除草劑等。這也讓諸多酒廠從根本上很難進行有機認證。這導致國內外的有機酒產能都非常小。
(威龍新疆冰川雪山葡萄莊園)
2瓶頸二:成本高,價格高
其次,有機葡萄酒在市場上的價格往往遠高于非有機。筆者在法國某產區探訪時發現,有機葡萄酒的出廠價往往在4歐元以上,有的甜酒甚至在8歐元以上,而同檔次的非有機葡萄酒,出廠價僅在2-3歐元。
而在市面上,不僅是葡萄酒,即便是擺在超市的有機蔬菜,價格也遠高于相同品種的非有機蔬菜。
出現此種情況,在于有機葡萄酒的葡萄原料,在育苗和種植時成本非常高:不能使用化肥,需要用價格很高的有機肥替代,還不能使用農藥、不能使用除草劑。這些都增大了酒廠的各種成本。
而有機酒在市場上受捧,產能又小,供求關系也推高了其價值。
(甘肅武威威龍沙漠綠洲有機葡萄莊園)
3瓶頸三:貿易模式為主,全球有機葡萄酒缺少品牌
產能小,還導致有機酒的品牌力非常弱,難以形成爆款。
舊世界本來小酒莊就眾多,很多酒莊產能不大,出口到中國,都是走的貿易模式。產能更小的有機酒無疑更甚。筆者了解到,法國一些有機酒的年產能僅幾萬瓶,由于有機概念在法國本就受到熱捧,出口到中國來的往往更少。
這樣的葡萄酒,只能通過貿易方式進行銷售,進行品牌化打造、全國招商的可能性幾乎沒有。
(威龍澳大利亞葡萄莊園)
有機葡萄酒的中國力量,正在破解全球有機的瓶頸
值得一提的是,中國有機葡萄酒企威龍目前正嘗試打破這些瓶頸。
早在十幾年前,眾多企業都采用種植外包模式時,威龍就到病蟲害罕見的甘肅沙漠邊緣開始自建葡園。有了這樣的基礎,威龍葡萄酒在幾年前水到渠成般陸續讓葡園、葡萄酒通過了有機認證。目前,威龍在國內外擁有有機葡園達3萬多畝,是中國最大的有機酒生產企業。
由于規模大,加之收購了性價比更優的澳洲有機葡園,威龍得以將成本更多地進行分攤。基于此,威龍旗下的有機酒并不像許多進口酒與小酒莊有機酒的價格那樣高不可攀。據了解,威龍有機酒平均零售價在150-200元左右,比較便宜的僅售128元/瓶,非常親民。
(有機是國家食品安全的最高等級)
威龍目前是全國第三大葡萄酒生產企業,且已在主板上市,如今已牢牢處在中國葡萄酒企業的一線行列。威龍始終深化渠道,早在幾年前就成為了長三角區域的知名品牌。如今威龍開始復制華東樣板市場的模式,在全國招商,并取得豐厚成效。通過高品質、深化渠道、高性價比的優勢,威龍葡萄酒已愈來愈多的為人們所知。成為一個全國化品牌。
據筆者了解,在2012-2013年行業處于調整期,由于限制三公消費,酒類銷售受到巨大影響,不少企業走下坡路的時候,威龍葡萄酒的銷量與銷售額始終保持增長。其中,有機葡萄酒的銷售額在2016年已經占了50%以上。有機的銷量增長亦一直處于20%以上。這不僅僅是中國人消費升級的一個體現,更是威龍突破有機酒市場瓶頸,一躍而上的集中體現。