結構嚴謹而優雅的科利奧產區（Collio DOC）葡萄酒證明，意大利可以釀造出嚴肅的白葡萄酒。
史歐蓓朵酒莊科利奧產區葡萄園（圖片來源：schiopetto.it）
科利奧產區位于意大利弗留利-威尼斯-朱利亞大區（Friuli-Venezia Giulia），被譽為意大利白葡萄酒的天堂。當地晝夜溫度急劇變化的山坡葡萄園造就了理想的葡萄生長條件，使葡萄酒產生復雜而具有深度的香氣。土壤也是一個關鍵因素，在當地被稱為“彭卡（Ponca）”的泥灰巖和砂巖層賦予了葡萄酒鹽度和礦物風味。
弗留利大區當代白葡萄酒釀造的先驅——史歐蓓朵酒莊（Schiopetto）現已上線紅酒世界會員商城，快跟我們一起探索其頗具多樣性的科利奧白葡萄酒！
圖片來源：schiopetto.it
本土和國際品種都在該產區表現出色。其中，弗留利（Friulano）是該產區種植最廣泛的本土葡萄品種，用其釀制的葡萄酒酒體醇厚，帶有黃蘋果、梨和杏仁的味道。一些釀造商選擇在橡木桶中發酵和陳釀，以增加葡萄酒的復雜性。
2020年史歐蓓朵酒莊馬里歐白葡萄酒
史歐蓓朵酒莊馬里歐白葡萄酒（Schiopetto M-Mario Schiopetto Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy）采用了95%弗留利和5%雷司令（Riesling）混釀而成，有著清晰的礦物特征與桃核和蘋果干的風味，非常復雜而微妙，酒體飽滿，口感細膩，回味悠長，余味中有堅硬石頭和鋼鐵的味道。當下飲用，亦可陳年。
瑪爾維薩（Malvasia）是科利奧產區種植量最少的葡萄品種之一，可以釀造出口感醇厚、細膩、酸度清脆的白葡萄酒，通常帶有令人陶醉的梨、金蘋果、黃桃和白胡椒的味道。
2020年史歐蓓朵酒莊瑪爾維薩白葡萄酒
史歐蓓朵酒莊瑪爾維薩白葡萄酒（Schiopetto Malvasia Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy）采用100%瑪爾維薩釀制而成，手工采摘，低溫下壓榨，在不銹鋼罐中進行8個月的發酵和陳釀。此酒散發出杏干和菠蘿的香氣，還帶有苦檸檬和煙熏杏的味道，酒體中等，呈奶油質地，風味中還有香料的氣息，是一款非常可口的瑪爾維薩白葡萄酒。
灰皮諾（Pinot Grigio）自19世紀中期以來一直在該地區種植，是該產區種植最多的葡萄品種。許多灰皮諾白葡萄酒顏色偏銅色，這是在壓榨過程中與果皮短暫浸漬后呈現的自然顏色。
2019年史歐蓓朵酒莊灰皮諾白葡萄酒
史歐蓓朵酒莊灰皮諾白葡萄酒（Schiopetto Pinot Grigio Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia,Italy）采用100%灰皮諾釀制，帶酒泥陳釀長達8個月，散發出大量精致的成熟桃子和梨的香氣，還帶有蜂蜜、花朵和丁香的芬芳，酒體醇厚，果香濃郁，口感柔滑細膩，酚類物質和酸度達到很好的平衡。適合當下飲用，亦可陳年。
科利奧產區也以其美味的長相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒而聞名，這里的長相思葡萄酒結構分明，帶有大量的番茄藤、接骨木花和碎香草的味道，還有成熟桃子的果核的氣息。
2019年史歐蓓朵酒莊長相思白葡萄酒
史歐蓓朵酒莊長相思白葡萄酒（Schiopetto Sauvignon Blanc Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy）采用100%長相思釀制，不銹鋼罐中發酵，帶酒泥陳釀長達8個月，是一款非常微妙的長相思白葡萄酒，帶有強烈的青檸、青草和番石榴的風味，然而，它仍然保持著柔和的口感和奶油質地，并有美味的余韻。
2019年史歐蓓朵酒莊白皮諾白葡萄酒
而科利奧產區的白皮諾（Pinot Bianco）葡萄酒光滑、圓潤、柔滑，當經過大橡木桶陳釀后，它們會變得更加復雜。
史歐蓓朵酒莊白皮諾白葡萄酒（Schiopetto Pinot Bianco Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy）采用100%白皮諾釀制，不銹鋼罐中發酵，帶酒泥陳釀長達8個月。此酒帶有大量的蘋果、梨和金銀花的香氣，酒體飽滿，呈奶油質地，圓潤細膩，給人濃郁甘美的感覺。
2020年史歐蓓朵酒莊愛美麗塔白葡萄酒
科利奧產區的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒集酒體、精致度和即飲性于一身，它們比意大利北部其他地區的霞多麗更有結構感，比南部溫暖產區的霞多麗則更優雅。
史歐蓓朵酒莊愛美麗塔白葡萄酒（Schiopetto Amrita Bianco Friulli DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy）由霞多麗和小比例的弗留利葡萄混釀而成，結合了霞多麗的表現力和弗留利的芳香復雜性，有著獨特的風格，是一款綿密而有層次的白葡萄酒，蘋果、梨和碎石的風味貫穿整個酒體，口感線性而清新，余味中帶有鋼鐵的氣息，持續數分鐘。適合當下飲用，亦可陳年。
