許多人視法國葡萄酒為世界最好的葡萄酒
因為法國得天獨厚的多樣化氣候和土壤，以及累積了2000年的釀酒工藝、嚴格的法定產區（原產地域控制命名）管理法規，使得法國能夠給消費者提供風格各異的上好葡萄酒。
法國葡萄酒分為4個等級，分別是：日常餐酒（VIN DE TABLE）、地區餐酒（VIN DE PAYS）、優良地區餐酒（VDQS）和法定產區葡萄酒（AOC）。
日常餐酒（VIN DE TABLE）
是最低檔的葡萄酒,作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成,如果葡萄汁限于法國各產區,可稱法國日常餐酒。
地區餐酒（VIN DE PAYS）
日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌,但僅限于該產區內的葡萄。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名。
優良地區餐酒（VDQS）
普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好,則會升級為AOC。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名。
法定產區葡萄酒（AOC）
是法國葡萄酒最高級別。AOC在法文意思為“原產地管制命名”。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Contr?lée。2009年8月份發生了一次改革。AOC葡萄酒變成AOP葡萄酒。
