在葡萄酒圈混，喝當然重要，但懂酒同樣重要。懂得多了，眼界開了，成為行家還不是分分鐘的事？今天，本文盤點了世界上 7 大知名膜拜酒（Cult Wine）。等等，什么是膜拜酒？膜拜酒指的就是美國加州納帕谷（Napa Valley）一些產量極少的高分精品葡萄酒。1976 年，加州葡萄酒在巴黎品酒會上一舉擊敗法國名酒，隨之名聲大震，因此刺激了膜拜酒的誕生。不過，膜拜酒如今也用來指澳大利亞、法國、意大利、西班牙等一些國家生產的品質優秀、產量稀少的葡萄酒。
注：以下文中介紹的釀酒葡萄品種和價格為酒莊正牌酒/最知名葡萄酒/多系列酒款的釀酒葡萄品種和價格（范圍），且價格為國際市場均價。
1、嘯鷹
地位：美國膜拜酒之王
產區：美國納帕谷橡樹鎮（Oakville）
主要釀酒葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
葡萄酒：嘯鷹赤霞珠干紅葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon）是嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）的正牌酒，多年以來，一直稱霸美國最貴葡萄酒榜首。此酒一般有著口感絲滑，強勁平衡的特征，且帶有黑莓、咖啡豆、煙熏、巧克力、椰子、歐亞甘草等風味，通常需陳年 15-20 年。雖說為一款赤霞珠葡萄酒，但釀酒時時常會加入少量梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）。
價格：1.9 萬元/瓶
產量：嘯鷹酒莊葡萄酒產量稀少，據說酒莊第一個年份僅有 225 箱，一直以來年均產量也不過數百箱，但確切產量基本無從得知。因此，葡萄酒價格昂貴，不接受訂貨，想品嘗只能通過預訂，再等上數年才可能獲得訂購的葡萄酒。
酒莊歷史： 1986 年，美國房地產經紀人簡·菲利普斯女士（Jean Phillips）在納帕谷買了一塊葡萄園。之后，她堅持“少即是多”（Less is more）的釀酒理念開始自己釀酒，得到了“美國葡萄酒教父”羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）的好評。后來，納帕谷最受尊敬的酒類咨詢專家迪·巴萊特（Heidi Barrett）成為嘯鷹唯一的釀酒師。嘯鷹第一個年份（1992 年）一經推出就獲得了知名葡萄酒評論家羅伯特·帕克（Robert Parker）99 分的高評。
除了正牌干紅外，嘯鷹酒莊還生產副牌酒空軍二號干紅（Screaming Eagle Second Flight，此酒為波爾多式混釀）和長相思干白（Screaming Eagle Sauvignon Blanc）。
2、賽奎農
地位：特立獨行的美國知名膜拜酒
產區：美國加州圣巴巴拉（Santa Barbara）
主要釀酒葡萄品種：西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、瑚珊（Roussane）
葡萄酒：賽奎農酒莊（Sine Qua Non）酒莊所產葡萄酒每年都會換一次名字，但一共有四款：1 款是由西拉主導的混釀型干紅，1 款是由歌海娜（Grenache）主導的混釀型干紅，1 款是由瑚珊主導的混釀型干白，另外1款是甜葡萄酒。這些酒大多有著熟潤豐滿卻又深不可測的風格，讓人忍不住聯想到法國羅訥河谷的葡萄酒。同時，這些酒也是拍賣市場上的寵兒，價格昂貴。
價格：1,800-11,212 元/瓶
產量：年均產量約 3,500 箱。
酒莊歷史：1994 年，曼弗雷德·克蘭克爾（Manfred Krankl）與妻子在加州中部海岸創建了賽奎農酒莊。經過長時間的研究及時實踐，他們發現當地很適合羅訥河谷（Rhone Valley）流行的西拉等品種的種植。一開始，酒莊只釀造 100 箱左右的葡萄酒以供餐廳配餐之用。1996 年開始，年產量提升到 2,000 箱。如今，酒莊已成為美國知名膜拜酒莊，葡萄酒以質佳量少著稱。
名稱和酒標特色：賽奎農每個年份的酒都會以全新的、富有創意的名字亮相，且酒標設計大多新穎詭異，吸引了不少收藏家的目光，比如 2005 年賽奎農“我頭骨里的第十七顆釘子”西拉干紅（Sine Qua Non The 17th Nail in My Cranium Syrah）、2005 年賽奎農“赤裸裸的真相”歌海娜干紅葡萄酒（Sine Qua Non The Naked Truth Grenache）等。
3、羅曼尼·康帝
地位：世界上最貴的葡萄酒
產區：法國勃艮第（Bourgogne）夜丘（Cote de Nuits）
主要釀酒葡萄品種：黑皮諾（Pinot Noir）
葡萄酒：享譽世界的羅曼尼·康帝酒莊（Domaine Romanee-Conti，以下簡稱DRC）擁有 28 公頃的特級園和 0.6 公頃的一級園，生產的葡萄酒品質優異，以口感復雜和陳年潛力強著稱。在多款葡萄酒中，最知名的還是羅曼尼·康帝羅曼尼·康帝園干紅葡萄酒（Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru），據國際市場均價顯示的“全球 50 款最貴葡萄酒”排行中，此酒排在第一，均價為 8 萬多，最高價格甚至高達 38 萬元，令人乍舌。
價格：85,756 元/瓶
產量：俗話說物以稀為貴，DRC 酒也有著“億萬富翁所喝的酒”之稱。每年，DRC 酒莊的葡萄酒產量僅為 6,000-8,000 箱。其中，羅曼尼·康帝園的產量很少超過 500 箱，平均產量為 450 箱，供不應求的市場狀況由此而來，成為拍賣會上爭相追逐的對象。此外，DRC 葡萄酒近幾年的好年份有 2005、2009、2010 和 2012。
酒莊歷史：DRC 酒莊的葡萄園起源于中世紀。從 1942 年起，DRC 酒莊由維蘭（De Villaine）和勒樺/洛克（Leroy/Roch）兩個家族共同擁有。在 1974 -1991 年間，貴婦人拉露·比茲-勒樺（Lalou Bize-Leroy）加入 DRC 酒莊，之后她離開了酒莊自立門戶，作為她姐姐最年長的兒子，查爾斯·洛克（Charles Roch）接任了她的位置。1992 年，查爾斯不幸死于車禍，由其弟弟亨利接手酒莊。
自從勒樺離開酒莊后，酒莊的代言人就成了釀酒師奧貝特。他謙遜有禮，頭腦嚴謹，對酒莊的歷史和自己承擔的責任牢記在心。現在，酒莊的兩大家族的共同掌門人分別為奧貝特和亨利-弗雷德里克·洛克（Henri-Frederic Roch）。
4、馬賽托
地位：超級托斯卡納葡萄酒，葡萄酒投資界中的黑馬
產區：意大利托斯卡納（Tuscany）保格利（Bolgheri）
主要釀酒葡萄品種：梅洛（Merlot）
葡萄酒：奧納亞馬賽托干紅葡萄酒（Tenuta dell'OrnellaiaMasseto）是意大利名莊奧納亞（Tenuta dell'Ornellaia）前景大好的一款酒。該酒采用 100% 梅洛釀造，于 1986 年初次釀成，之后名聲漸起，在拍賣會上大獲追捧。據國際市場均價顯示的意大利最貴的 50 款葡萄酒中，馬賽托排名第二，最高價格達 1.7 萬左右。此酒通常呈現深寶石紅或深紫紅色，常伴有黑莓、黑醋栗等果香，有時還會伴有烘烤咖啡和香草味，酒體中等，較強勁，結構結實，余味優雅悠長。
價格：4,450 元/瓶
產量：馬賽托年產量約為 3,000 箱，這樣的一個量也不是很少，但是在過去，奧納亞酒莊是直接與世界近 50 個國家的進口商進行合作來銷售產品，這導致馬賽托的價格一直處于中等水平。后來酒莊轉變銷售模式，依托波爾多經銷商銷售產品，對市場造成了一種“饑餓”模式，因此其價格也一再走高。
酒莊歷史：奧納亞酒莊是意大利“四雅”之一。1981 年，酒莊由羅多維科·安東尼（Lodovico Antinori）創建。1988 年，酒莊推出第一個年份酒。2001 年，洛多維科將奧納亞賣給了蒙大維。2002 年，意大利花思蝶家族（Frescobaldi）購入了奧納亞一半股份，與蒙大維共同經營該酒莊。2005 年，花思蝶家族成為酒莊唯一的主人。
5、嘉科薩巴羅洛
地位：意大利最經典的巴羅洛（Barolo）葡萄酒
產區：意大利皮埃蒙特（Piedmont）巴羅洛
葡萄酒釀酒品種：內比奧羅（Nebbiolo）
葡萄酒：嘉科薩酒莊（Bruno Giacosa）是皮埃蒙特產區釀制單一葡萄園酒的先驅之一，主要出品兩類葡萄酒，一類采用收購的葡萄釀成，以“Casa VinicolaBruno Giacosa”的名稱出售。另一類則以酒莊自有葡萄園的葡萄釀造，并用“Azienda Agricola FALLETTO di Bruno Giacosa”名稱出售，共 7 款酒，嘉科薩法萊特廠珍藏干紅（Azienda Agricola FALLETTO di Bruno Giacosa Falletto Reserva，又被稱為嘉科薩紅標巴羅洛）是 7 款中最知名的一款。
這款采用內比奧羅釀造的酒一般帶有優雅復雜的香氣，包括玫瑰、干果、松露和香料等，口感飽滿醇厚，單寧豐富，結構平衡。由于該酒的釀造和陳釀非常繁瑣，并不是每年都有釀造，因此產量十分稀少。
價格：4,416 元/瓶
酒莊歷史：嘉科薩酒莊是意大利最受尊崇的生產商之一，酒莊的巴羅洛和巴巴萊斯科葡萄酒都是經典之作。該酒莊位于皮埃蒙特南區及西南區，已經歷經三代的發展，對于高品質葡萄的精挑細選以及對傳統釀酒技藝的重視，使得酒莊表現一直很出色。
6、平古斯
地位：西班牙的“膜拜酒王”
產區：西班牙杜埃羅河岸（Ribera del Duero）
葡萄酒釀酒品種：丹魄（Tempranillo）
葡萄酒：平古斯酒莊干紅葡萄酒（Dominio de Pingus）是平古斯酒莊的正牌酒，它采用 100% 的丹魄釀制，這些葡萄都來自平古斯酒莊藤齡達到 80-90 年的老藤丹魄。雖說大家普遍認為平古斯是單一的丹魄釀成，但實際上，莊主皮特?西謝克（Peter Sisseck）會經常加入少量當地的白葡萄品種阿比洛（Albillo）和歌海娜（Grenache），增加葡萄酒的辛辣味，提升葡萄酒的活力。
值得一提的是，由于這款酒至少可以陳放 25-30 年才會進入適飲期，因此它還常被有錢人笑稱為“孝子酒”，意為買來存放留給子孫享用的美酒。此外，平古斯還列入了臺灣著名葡萄酒作家陳新民教授編著的《稀世珍釀——世界百大葡萄酒》中。
價格：5,400 元/瓶
產量：年均產量不到 500 箱。
酒莊歷史：平古斯酒莊的莊主是皮特?西謝克（Peter Sisseck）。20 世紀 80 年代，他去往波爾多向叔叔 Peter Vinding-Diers 學習釀造葡萄酒。1900 年，他來到西班牙杜埃羅河岸。1995 年，他在這里建立了平古斯酒莊。
1995 年 9 月，西謝克釀出了第一個年份的酒，雖然產量僅 325 箱，但葡萄酒風味濃縮，口感強勁有力。在經過對其盲品之后，帕克打出了高分，成為所有西班牙年輕的葡萄酒中得分最高的。自此，平古斯成為美國各酒商爭相購買的對象。短短 20 幾年，平古斯也一躍成為西班牙的“膜拜酒王”。
除了正牌酒，平古斯酒莊還生產副牌酒平古斯之花（Dominio de Pingus Flor de Pingus）、平古斯艾米莉亞干紅（Dominio de Pingus Amelia）和平古斯三標干紅（Dominio de Pingus PSI）。其中，三標酒是 2006 年開始釀造的新酒款，釀酒葡萄來自當地葡萄種植者栽培的老藤丹魄，第一個年份是 2007 年，而在僅有的幾個年份中，此酒多次獲得帕克 90 分以上好評，2010 和 2012 年均為 92 分，足見其品質之高和穩定。然而其價格卻不足正牌酒的 1/25，可見性價比非常高。
7、貝加西西里亞尤尼科
地位：西班牙酒王
產區：西班牙杜埃羅河岸
主要釀酒葡萄品種：丹魄
葡萄酒：尤尼科（Unico）出自貝加西西里亞酒莊（Bodegas Vega Sicilia），該酒莊出產的葡萄酒堪稱西班牙葡萄酒界的“酒王”。尤尼科由丹魄和赤霞珠混釀而成，不過并不是每年都生產，其陳釀時間非常關鍵。在過去，尤尼科要在木桶中陳釀 10 年，最高紀錄還達到了 25 年，不過現在被阿爾瓦雷斯縮至 4-5 年了。此酒年輕時單寧充實緊致，隨著 20 多年的陳年，其層次會變得更加豐富，還會發展出石頭等礦物質氣息。
價格：2,545 元/瓶
酒莊歷史：貝加西西里亞源于萊坎達家族在杜埃羅河岸收購的一塊葡萄園，那是 1864 年。建園初期，萊坎達家族就從法國波爾多引種赤霞珠、梅洛等國際性葡萄品種，以彌補西班牙王牌葡萄丹魄的不足。20 世紀 20 年代，酒莊出產的一些年份酒在國際葡萄酒節中大放異彩。40-60 年代期間，西班牙一位極富影響力和傳奇色彩的釀酒師——湯·杰西·阿納多（Don Jesus Anadon）又為酒莊釀制了很多優質的年份酒，令酒莊名聲大震。現在，酒莊由阿爾瓦雷斯（Alvarez）家族掌管，仍在續寫著酒王的傳奇。
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