喝葡萄酒,有些人會比較喜歡帶有甜味的、酸味比較淡的葡萄酒,這樣才比較容易入口,比較好喝,那么你知道甜葡萄酒有哪些品牌嗎?下面小編一一為你介紹。
甜葡萄酒指通過特殊收成和釀造方法獲得的香甜可口的葡萄酒,包括冰酒、貴腐酒、晚收酒等,如貴腐酒就是在葡萄成熟后使葡萄感染貴腐菌,因而葡萄中糖分含量大幅提高,用這種葡萄榨汁后釀造出的葡萄酒香甜芬芳,產量極低,滴滴如金,特別珍貴。如法國蘇玳(Sauternes)產區呂薩呂斯酒堡(Chateau d'Yquem)的貴腐甜酒。
一般來說,甜葡萄酒主要分為四大類:遲摘甜葡萄酒、貴腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒,另外,波特酒雖為加強型葡萄酒,但由于其天然的甜度,我們也把它歸為甜葡萄酒范疇。甜葡萄酒即適合單飲,也可以和各式餐后甜點搭配,有些作為開胃酒也是不錯的選擇。當然,不同風格的甜葡萄酒搭配不同的甜點更加會凸顯其別樣的風味。
要說葡萄酒里面的甜葡萄酒有哪些品牌,最貴的就屬法國波爾多蘇玳法定產區的貴腐甜白葡萄酒第一了,它是珍貴的爛葡萄酒,但并不是真的爛了,是葡萄表面受到一種無害的霉菌感染,使得果實變得更加香甜。像是法國金獎AOC樂滋城堡貴腐、拉菲萊斯古堡貴腐、法國芝路莊園貴腐,還有新西蘭莫阿納貴腐、匈牙利貴腐等等。
除了這些,甜葡萄酒有哪些品牌,還有波爾多瑪歌產區葡萄酒,勃艮第產區的紅葡萄酒,還有美國加州采用梅洛、澳洲采用赤霞珠釀造的葡萄酒都是。還有,德國的葡萄酒大多都屬于白葡萄酒,紅葡萄酒例如雷司令干型、甜型也是偏柔順優雅的葡萄酒,還有就是冰葡萄酒,德國是著名的產酒國,像是藍冰博士白葡萄酒、冰靈霞多麗白葡萄酒、晚秋清甜白葡萄酒、德國鉆石冰白葡萄酒、愛德堡紅冰王甜葡萄酒等等,還有美國的天使麗莎雷司令白葡萄酒、澳大利亞托布雷酒園小茅屋甜白葡萄酒等等。還有像中國的中糧長城甜紅葡萄酒、張裕玫瑰紅甜紅葡萄酒,還有王朝、龍徽、威龍等等國產品牌都有甜型葡萄酒。一般來說,甜型的葡萄酒名字都會說明是甜型,還有半甜型、半干型都是帶有甜味的。
甜葡萄酒色澤強光照射酒身稍帶反光,優質酒澄清、透明、無渾濁和沉淀;接近原品種果實的真實色澤。葡萄酒應呈紅色、紫紅色或石榴紅,經陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血紅或暗紅,總體上紅潤剔透。凡液面呈深褐色的質量較差。
酒香優質葡萄酒應具有芬芳的果香及厚實的酒香。果香來自品種的天然香氣,酒香是釀造和貯藏過程中形成的。陳釀時間越長,酒香越濃郁持久。
口感白葡萄酒應有清新、爽怡、純凈感;紅葡萄酒應有干爽、醇厚、綿長、圓潤感。各種口味均衡統一,恰到好處,凡串味或與典型口味不符的質量欠佳。包裝檢查軟木塞是否正常塞在瓶口。如果凸得很明顯或酒瓶有異常粘液,則說明在運輸與儲藏過程中受損,酒的品質會受到影響。