新手學習葡萄酒的時候應該怎樣學習呢?應該學習哪些知識,面對浩瀚的知識海洋總覺得無從下手。下面是Mestia準備的關于紅酒初學者入門的知識,希望大家喜歡!
先挑選合適的葡萄酒確定白葡萄酒or紅葡萄酒
紅葡萄酒的特點,是酒體會更重,單寧較重,說白了就是喝在嘴里會感到更加渾厚,余味更長,不過會更多一份酸澀和酒精的味道。大多數男性喜歡這個味道,作為紅葡萄酒,更適合配餐,尤其是味道比較重的辣味的,油膩的中餐。
而白葡萄酒就會不同,首先,大多數的白葡萄酒都是需要冰飲的,白葡萄最適合的溫度大約在5-10度,所以最好在飲用前從冰箱的冷藏位置所拿出來,夏天特別合適。同時白葡萄酒更有一種酸甜味,幾乎很少的單寧,根據葡萄品種的不同,或類似柑橘的味道,或類似青蘋果的味道。非常的清新。
紅酒口RedWine,是葡萄酒的通稱,并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。
以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為:干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒;白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
紅酒的成分相當復雜,最多的是水分占百分之八十以上,其次是酒精,一般在百分之十至百分之十三,剩余的物質超過1000種,比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分如酒酸、果性、礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所占的比例不高,卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒是因為它們能呈現一種組織結構的平衡,使人在味覺上有無窮的享受。