葡萄酒在釀造過程中，多多少少都會殘留一點糖分，殘糖量達到45g/升的葡萄酒，就可以稱為是甜葡萄酒。
甜酒是葡萄本身因為感染貴腐菌或者晚收導致釀造出來的酒口感較甜，兩者不能放在一起作比較。
甜酒因為口感比較甜美，所以，接受度會更高一些，也得到了越來越多人的喜愛。
目前最受歡迎的甜酒有逐粒精選貴腐甜酒、蘇玳甜白、逐粒精選酒、托卡伊甜酒等等。
甜酒的定義真的很容易弄混，但是這幾點常識我們還是要明白的~下面一起來看看吧！
01
釀造甜酒的葡萄大多是推遲采摘的，因為這樣的話，葡萄的成熟度會比較高。
有些葡萄還會感染貴腐菌，這樣釀出來的葡萄酒風味會更加的濃郁。
02
以前，甜酒的度數不高，大概在12度或者更低，所以，人們會把甜酒視作佐餐的飲品，并不把它當做酒來喝。
現如今市面上很多甜酒的度數在14度左右，甚至更高。
03
葡萄成熟度越高，其中的糖分就越多，在釀造前期，就會加烈，終止發酵，糖分自然就會留在酒液中。
04
多數甜酒的酒精含量比較低，比如說德國，就出產很多這樣低酒精度數的葡萄酒。
以上就是一些關于甜酒的小tips啦~
甜酒是釀酒葡萄本身晚收或者感染了貴腐菌，從而導致釀造出來的酒口感偏甜美，沒有添加劑，也不是釀造過程中殘留的糖分。
而且甜酒的口感更加甜美，不管是單純喝還是發配甜點都很絕！愛好喝酒的酒友們，可以嘗試嘗試哦！
