品嘗葡萄酒可以分為三個簡單的類別——視覺、嗅覺和味覺。
視覺
顏色
喝酒不僅關乎身體，也關乎視覺——所以看看你的酒，請慢下來喚醒你的感官。看著酒，問自己：
它是什么顏色的？深紅色、白色或玫瑰色。
如果是紅酒，是栗色、紫色、石榴石色、紅色還是棕色？
如果是白葡萄酒，它是透明的、稻草狀的、金黃色的、淺綠色的、淺黃色的還是棕色的？
葡萄酒是透明的、混濁的、透明的還是不透明的？
稍微傾斜一下你的杯子，把它舉到燈光下，然后旋轉它。
再看一遍，有沉積物、軟木塞或其他漂浮的東西嗎？
這會告訴你葡萄酒的年份。
掛杯
現在看看掛杯。掛杯給人留下第一印象，幫助你理解葡萄酒的“酒體”。確定葡萄酒的“酒體”以及淡味葡萄酒和濃郁葡萄酒之間的區別非常簡單。
葡萄酒酒體與其酒精含量或酒精度直接相關。在每一個葡萄酒標簽上，你會注意到酒精度的百分比，這通常是你測量酒體的方法：
7.5% - 10.5%表示酒體輕盈
10.5% - 12.5%表示中等酒材
12.5%及以上表示酒體飽滿
當你有酒的時候，就開始搖酒。做到這一點的最好方法是把玻璃放在一個平坦的表面上，并以圓周運動的方式移動，而不把玻璃從桌子上拿下來。當你讓漩渦平息時，注意葡萄酒粘在玻璃杯側面的程度。
酒體較輕的葡萄酒通常不會留下很多或任何痕跡，而酒體飽滿的葡萄酒會留下明顯的溪流，慢慢流下，回到葡萄酒中。
通過做所有這些，你只需確定酒的大概酒精含量和年份，而不用聞或品嘗酒。
嗅覺
當你在杯子里搖酒的時候，吸一口。我們的嗅覺對品酒至關重要。把你的鼻子伸進杯子里，通過鼻子深呼吸。不要害羞。把整個鼻子伸進去。你聞到橡木、香草、漿果、花、柑橘的味道了嗎？一般的香氣是什么？有焦油嗎？
葡萄酒的香氣是其質量和獨特的葡萄酒特性的極好指標。它還會告訴你酒是好酒還是被軟木塞污染的酒。
味覺
在你看完并聞到葡萄酒后，是時候品嘗了。
讓它從你的舌頭前部滾到后部——因為你會在舌頭的不同品嘗區對葡萄酒有不同的反應。
讓你自己通過嘴唇吸入一點空氣，讓葡萄酒與空氣混合(稱為漩渦)。你甚至可以吸進一些空氣，把酒滾來滾去——做個專業人士！
你嘗起來怎么樣？紅葡萄酒通常會有漿果、木質、橡木、香草、胡椒或辛辣的味道。白葡萄酒通常會帶有蘋果、花香或柑橘的味道。
味覺也可以分為兩大類：
初次品嘗是你對葡萄酒成分和風味的第一印象。葡萄酒如何留在你的嘴里，酸度，直接的味道。
葡萄酒的余味是它被咽下后味道能持續多長時間。
它持續了幾秒鐘，幾分鐘嗎？
它是清淡的(像水)還是濃郁的(像牛奶)？
這酒是酸的嗎？
酸度實際上是葡萄酒背后的果汁。它可以讓你的嘴唇噘起或者身體進入愉快的尾旋。沒有它，葡萄酒就沒有基礎，沒有味道，平淡乏味。酸度使葡萄酒脫穎而出，而你形容為辛辣、尖銳、清爽、提神、明亮、清爽或辛辣的葡萄酒元素就是酸度。
葡萄酒在不斷進化——尤其是在玻璃杯里。所以給它時間，耐心點，你不會失望的。
