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揭開柏圖斯的“成功密碼”。
法國波爾多（Bordeaux），葡萄酒愛好者心中的圣地，這里有數不清的名莊佳釀。可要說誰是波爾多“酒王”，那必定非柏圖斯（Pétrus）莫屬。
如今，柏圖斯的稅前均價早已超過2萬元人民幣（來源Wine-Searcher），而大家熟知的拉菲（Chateau Lafite Rothschild）的稅前均價是5000元人民幣左右，相差4倍。
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柏圖斯的超然地位并非一蹴而就，它的優質且高價是由獨特的風土、極低的產量、滿分的評價等諸多因素共同造就的。
現在，就讓我們一起來看看波爾多酒王的“成功密碼”。
獨特的風土
酒王的偉大，源自于風土。柏圖斯11.4公頃的葡萄園位于一種名為“crasse de fer”的黏土之上，十分適宜種植美樂（Marlot）。這種土壤培育出的美樂會含有更多的單寧，為葡萄酒提供了堅實的骨架感。意味著飲用者可以享受美樂圓潤與柔順的品種特質，還能感受到高單寧帶來的立體口感。
在整個波美侯的高地，這種神奇的土壤只有大約13公頃，柏圖斯占據了絕大部分，獨具釀造傳奇美酒的先天優勢。
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極低的產量
作為頂級名莊，柏圖斯的品質毋庸置疑，但極低的產量，也是導致其價格高昂的原因之一。
相比波爾多中動輒上百公頃葡萄酒的酒莊，柏圖斯的葡萄園著實不大，而且只專注生產一款酒。在1970年代，柏圖斯每公頃葡萄園可以產出7000公升的葡萄酒。不過，酒莊為了精益求精，對葡萄的種植和挑選越來越嚴格，使得目前柏圖斯的產量近乎減半。
在葡萄品質不好的年份，例如1991年份，酒莊甚至會直接放棄釀造葡萄酒。因此，每年大約只有2到3萬瓶柏圖斯紅葡萄酒面世，這使得柏圖斯成為收藏家們最渴望入手的目標酒款之一。
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打造海外名聲
柏圖斯起源于1837年，相比波爾多左岸那些幾百年歷史的名莊，還算年輕。早在1878年的巴黎世界博覽會，柏圖斯就擊敗了眾多波爾多名莊奪得了金牌。
1925年，Edouard Loubat夫人從Arnaud家族手中收購了柏圖斯，并開始用心打造莊園的知名。到了1945年，柏圖斯葡萄酒進入美國市場。很快就受到了當地人的追捧，甚至連時任美國總統的肯尼迪都成為了柏圖斯的粉絲。
1947年，英國女王伊麗莎白二世大婚之際，當時的莊主Edouard Loubat女士應邀出席，她不遠萬里，帶著柏圖斯葡萄酒遠赴倫敦參加婚宴。隨后，引得倫敦眾多一流餐廳的紛紛跟風購入柏圖斯葡萄酒，酒莊逐漸聞名世界。
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屢獲酒評家滿分評價
柏圖斯始終是酒評家和專業雜志的滿分名單上的常客。截止目前，柏圖斯紅葡萄酒獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）及其團隊滿分評價的年份共有10個：2016、2015、2010、2009、2000、1990、1989、1947、1929及1921年。而最新的2018年份也斬獲了帕克團隊98-100的潛在滿分和詹姆斯·薩克林（James Suckling）的100分評價。
著名酒評家、酒窖情報（The Wine Cellar Insider）的創始人Jeff Leve曾評價：“在那些最好的年份，柏圖斯的質感仿佛不屬于這個世界。它具有豐富的粘度，以及絲綢和天鵝絨般的口感，這是波爾多其他葡萄酒所無法提供的。”有了名家們的滿分評價加持，柏圖斯售價自然不會低。
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柏圖斯優質年份推薦
① 柏圖斯紅葡萄酒 1975年（1.5L）
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推薦理由：富有松露、黑橄欖、甘草、黑色水果和紅糖的香氣，入口更有巧克力的風味，酒體飽滿，完美的單寧質感，優越的平衡感和悠長的余韻，曾獲詹姆斯薩克林100分評價。霸氣的大瓶裝，適合作為公司年會的壓軸酒款，也有一定的收藏升值潛力。
②柏圖斯紅葡萄酒 1990年
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推薦理由：富有黑櫻桃、黑莓、甜香草香氣，還有一絲淡淡的煙草和雪松氣息。口感濃郁豐滿，入口柔和、平衡，單寧絲滑。曾獲羅伯特·帕克和詹姆斯·薩克林的100分評價，是酒莊頂級年份之一。
③柏圖斯紅葡萄酒 2006年
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推薦理由：散發著紅莓果、玫瑰花的香氣，夾雜著薄荷，香料和礦物的氣息，層次豐富。入口單寧絲滑，酸度愉悅，余味悠長。相對于上述的滿分年份，2006年份在現在已經適飲，具有相當不錯的性價比。
④柏圖斯紅葡萄酒 2016年
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推薦理由：香氣綻放甜美，成熟李子及香料氣息四溢，骨架平衡而精細，單寧堅實，風味甜美、細膩、有力而濃郁，回味非常悠長。2016年份同樣也是一個偉大的滿分年份，現在飲用還為時過早，不如購入收藏靜待升值。
如何鑒別真假柏圖斯？
柏圖斯的酒標頗具立體感，酒莊使用了UV光防偽技術，消費者通過紫外光線能夠辨認出每瓶酒的特殊號碼。
1999年之后的柏圖斯酒標上也會有細微的不同之處，當把酒瓶微微移動，在燈光的照射下，圣彼得頭像的心口上會出現閃閃發光的梅花圖案。
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從1997年開始，酒莊還在酒瓶上雕刻出的“PETRUS”字樣以增加偽造難度。
另外，柏圖斯酒塞的一側標注有酒款的年份，另一面則印有“PETRUS”字樣的絲帶，覆蓋在兩把鑰匙之上。
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時至今日，市場上的柏圖斯真假難辨，選擇一個可靠的購買渠道，才能安全、放心。富隆酒業和柏圖斯酒莊早已合作多年，每年都能拿到穩定的配額和稀有的老年份，是柏圖斯在中國的重要合作伙伴。
正規的葡萄酒進口商會一般都有嚴謹的防偽系統，例如富隆酒業還會在瓶頸處增加防偽標簽。富隆酒業體系內擁有超過200家的專業葡萄酒門店，自建的專業倉庫，保證恒溫恒濕的倉儲環境。
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柏圖斯的成功并非偶然，既然如今能凌駕在波爾多名莊之上，必定還有數代的酒莊莊主、釀酒師、工作人員等人的共同努力。也是由于他們的不斷追求，才把柏圖斯完美演繹到了極致。
這種“殿堂級”的作品，是每個葡萄酒愛好者人生中值得一品的絕世美味。如果您對柏圖斯紅葡萄酒有興趣，不妨聯系您身邊的富隆門店。
本文由富隆酒業美酒學院編輯富隆酒業，勝在專業！
