長相思霞多麗和雷司令是三種最常見，也是最重要的釀酒白葡萄品種，但同時長相思霞多麗和雷司令的區別也非常明顯，霞多麗是白葡萄酒中的百變女王，風格多變但以干白為主，長相思充滿野性，也同樣以干白為主，但也能釀制貴腐甜白，雷司令則多才多藝，幾乎都可以釀制。
長相思霞多麗和雷司令的區別
長相思（Sauvignon Blanc）是高酸的芳香型白葡萄品種，其香味非常直接，所以通常用于釀造清新易飲、適合年輕時候飲用的干型葡萄酒，口感爽脆，以綠色水果、柑橘和草本氣息為主，而在法國波爾多的蘇玳產區，還會用來釀制甘美馥郁、陳年潛力巨大的貴腐甜白。
霞多麗（Chardonnay）是白葡萄品種之王，還被稱為“百變女王”，在涼爽的環境中，通常展現出綠色水果和柑橘類水果香氣；在溫暖的環境中，通常展現出桃子等白色核果、香瓜等水果氣息；而在炎熱環境中，通常展現出熱帶水果芳香和無花果的香氣，但基本只用來釀制干白。
雷司令（Riesling）也是高酸的芳香型白葡萄品種，有著“多面手”之稱，可以釀制干型、半干型、半甜型、甜型和起泡白葡萄酒，幾乎可以釀制成任何白葡萄酒類型，但很少會用橡木桶陳釀，年輕的雷司令具有輕盈的酒體和迷人的花香，陳年后則轉變為煤油香味。
長相思霞多麗和雷司令的區別是非常明顯的，雖然都是常見的釀酒葡萄品種，但釀制出來的白葡萄酒風格完全不同，因此對于會品酒的人來說，盲品很容易區分出來，而對于普通消費者來說，雷司令給人的選擇是最多的，而不會像其他兩種，基本只有干白可選。
