為什么雷司令會有汽油味？有汽油味的雷司令究竟能不能喝！
許多葡萄酒愛好者對雷司令這個名字肯定不陌生，畢竟名聲和品質在那里擺著；這是雷打不動的實事，不過一些雷司令會隨著年份的推移會產生一種特有的香氣；不過這種香氣聽說外國人很難接受，而我們中國則不然，因為我有著海納百川的胸懷。
冰鎮后的葡萄酒品味更佳
那這種被人們描述為“汽油味”的香氣到底是怎么產生的呢？聽到雷司令的汽油味不要慌，這不是酒的品質問題，依據德國葡萄酒品鑒的專家認為這種香氣是一種礦物質味，主要原因是葡萄酒的陳列時間稍長一些比如說一年左右這時的酒款就會產生這種味道。
這種叫做TDN的物質來自于葡萄中的兩種多糖的水解產生，如果是新年份的酒可能還不會產生這種TDN物質，如果陳年時間稍長的水解反應會多一些，TDN會慢慢積聚，而葡萄酒也會緩慢產生汽油的味道；導致這種TDN物質產生的因素很多，光照、酸度、溫差、濕度、以及土壤的貧瘠等都會導致高含量的TDN物質。
那有“汽油味”酒能不喝呢？有“汽油味”的葡萄酒并非品質問能不能喝就要看你是否接受這個味道，如對這股味道不反感那建議你不要放棄飲用的機會，如實在接受不了可以換其它酒款；老年份的雷司令中有汽油味，既是雷司令的特點，也是許多飲家追求的特質。
如果不喜歡汽油味，而又對雷司令特別鐘情怎么辦呢？建議選瓶塞著手，挑選那種有軟木塞瓶裝的酒，澳大利亞葡萄酒研究院(AWRI)的研究得出這樣的結論；普通的軟木塞可以吸收最多50%的TDN物質、而一些高科技軟木塞則可以吸收接近70%的TDN物質，專門的人工合成的，則可吸收98%！而螺旋蓋則沒有任何吸收效果，但軟木塞能吸收TDN物質的同時也能吸收其它物質所以有利有弊。
