現如今,購買葡萄酒的渠道越來越多,很多人都是需要喝的時候再購買。的確,這樣可以省去在家存酒的麻煩,但同樣也會失去很多生活的樂趣。其實不用太多,只要備有一兩箱挑選得宜的葡萄酒,便真正擁有了有美酒相伴的美好生活。 那么,該挑選哪些酒作為家中常備的葡萄酒呢?
其實,每個人的口味偏好不盡相同,如果你了解自己的喜好當然最好;而如果你還不知如何選擇,不妨參考下我們的建議:
起泡酒
眾所周知,起泡酒尤其能烘托歡慶的氣氛,而即使沒有特別需要慶祝的事,開啟一瓶起泡酒都是自然不過的事情,另外,起泡酒還是葡萄酒中的配菜高手。冰箱里最好備有一瓶香檳(No.1酒款), 這樣,欣逢值得慶祝的時刻,就可立時開啟享用。而如果礙于香檳不菲的價格,可以選擇其它的起泡酒,如卡瓦(Cava)、普羅賽柯(Prosecco ),或是用香檳法釀造的起泡酒(No.2酒款)等。
桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒口感柔和,兼具紅葡萄酒的果香和白葡萄酒的清爽,在配餐方面的寬廣性勝于一般的紅白葡萄酒。如果你還在為日常的配餐選酒發愁,桃紅(No. 3酒款)可以是一個“不加思索”的選擇。
白葡萄酒
家中備酒要隨季節做調整,夏季可以多準備一些清爽的白葡萄酒,年輕且沒有經過橡木桶的白葡萄酒(No. 4酒款)冰涼了喝爽利解暑,而且與清淡的菜式搭配起來相得益彰;而酒體厚重的白葡萄酒(No. 5酒款)在秋冬季飲用更為適宜。
紅葡萄酒
意大利很多葡萄酒的佐餐效果都非常好,如多切托(Dolcetto)、瓦波利切拉(Valpolicella)或是奇昂蒂(Chianti)紅酒(No.6酒款),都屬于這樣的國民葡萄酒。如果是在秋冬季,一杯口感濃厚的成熟紅酒(No.7酒款)格外能夠撫慰身心。另外,除了日常的小幸福,偶爾也需要一支正直成熟、有著復雜多變的香氣和悠長回味的佳釀(No.8酒款),來享受超出日常的美好。
加強酒
一般來說,白葡萄酒在開瓶之后兩三天之內就要喝完,而紅葡萄酒,視風味濃郁程度不同在三五天之內也要喝完,因為香氣和口感在之后都會大打折扣。加強酒則不同,比如波特(No.9酒款)、馬德拉和甜型雪莉酒等,由于它們比普通葡萄酒有著更高的酒精度和甜度,在開瓶后可以保存很長一段時間。這一次,終于可以安心享受“睡前一杯”的儀式感了。
酒 單
Champagne Drappier Carte d’Or Brut
德拉皮耶家族金標香檳
獎項:2016 RVF CHINA進口葡萄酒年度評選銀獎
RVF評分:15.5
市場價:¥498
Chandon Me
夏桐Me蜜傳統工藝半干高泡葡萄酒
獎項:2017 RVF中國優秀葡萄酒年度大獎最佳性價比獎
RVF評分:13.5
市場價:¥188
Skyline of Gobi Rose 2016
天塞桃紅葡萄酒
獎項:2017 RVF中國優秀葡萄酒年度大獎最佳性價比獎
RVF評分:13.5
市場價:¥198
Dourthe N°1 Bordeaux Blanc 2015
杜夫一號波爾多白葡萄酒
獎項:2016 RVF CHINA進口酒推薦高性價比
RVF評分:15
市場價:¥238
Bogle Chardonnay 2014
寶歌霞多麗干白葡萄酒
獎項:2016 RVF CHINA進口酒推薦高性價比
RVF評分:15
市場價:¥155
Casa Brancaia Ilatraia 2011
卡薩.布蘭凱亞沼澤地干紅葡萄酒
獎項:2015 RVF CHINA進口葡萄酒年度評選銀獎
市場價:¥650
Fetzer Winery Bonterra Zinfandel 2014
斐澤酒莊博泰拉仙粉黛紅葡萄酒
獎項:2016 RVF CHINA進口酒推薦高性價比
RVF評分:16.5
市場價:¥298
Pio Cesare Barolo 2011
皮歐巴羅洛紅葡萄酒
獎項:2015 RVF CHINA進口葡萄酒年度評選銀獎
市場價:¥923
Warre’s Late Bottled Vintage Port 2004
華萊仕晚裝瓶年份利口葡萄酒
獎項:2016 RVF CHINA進口葡萄酒年度評選銅獎
RVF評分:15
市場價:¥387
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