日常生活中,很多人都聽過這樣一種說法:喝葡萄酒能預防心臟病。
這種說法是真的嗎?這還得從“法蘭西悖論”說起。
“法蘭西悖論”最早是由一位名叫賽莫爾·布萊爾的愛爾蘭醫生,在1819年發表的一篇學術論文所提出的。
他指出,基于法國人的生活習慣及氣候條件,法國患有心絞病痛的人數比例低于愛爾蘭。
這份超前的報告當時并未引起學術界的重視,直到1991年,一檔名為“60分鐘事實雜志”的節目在美國播出了這一實驗結果,人們才開始注意到這一現象,并開始研究其原因。
研究發現,法國人的日常飲食中含有大量的飽和脂肪酸,不利于心肌健康,但是,法國人患心肌病的幾率卻非常的低。基于美國農業部的統計結果,法國人每天比美國人多吃32g的脂肪,4倍的黃油,60%的奶酪和3倍的豬肉。
但令人驚奇的是,比較兩國因冠心病導致的死亡率,法國僅有十萬分之83,而美國則高達十萬分之230,近乎法國的3倍!而且,法國人比美國人瘦,法國肥胖及超重比例只有美國人的一半左右。研究指出,法國人日常飲食的紅酒中的一些成分起到了保護心臟的作用。
這一消息通過“60分鐘時事新聞”播出以后,引起了美國人搶購紅酒的空前高潮。法蘭西悖論對20世紀末葡萄酒在全世界流行起到了很大的促進作用,對釀酒葡萄在全世界的種植與釀造也產生了深遠的影響。
那葡萄酒中到底有什么有效成分呢?
葡萄酒中含有白藜蘆醇,它是一種植物抗毒素,具有抑制血小板凝集作用。
實驗表明:即使將紅葡萄酒稀釋1000倍,對抑制血小板的凝集作用仍然有效,抑制率達42%,可減少腦血栓的發生。
葡萄酒中的原花色素,能夠穩定構成各種膜的膠原纖維,能抑制組氨酸脫羧,避免生過多的組氨,降低血管壁的通透性,從而防止動脈硬化。
而白藜蘆醇和原花青素都是一種天然的抗氧化劑,可以延緩人體衰老。
葡萄酒中還含有苯酚類化合物(就是人們常說的單寧),能夠在常見流感病毒表面形成一層薄膜,使其難以進入人體細胞,從而達到預防感冒的效果。
紅葡萄酒可以通過顯著減緩動脈壁上膽固醇的堆積而保護心臟,可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性,刺激胃腸道蠕動,從而起到減肥的作用。
知道了這么多葡萄酒的好處,有沒有想和買醉娘一起喝上一杯呢?
失眠的朋友可以在睡前來一小杯葡萄酒,適當的葡萄酒是促進睡眠的喲~