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世上只有極少數頂級葡萄酒具有十年以上的陳年潛力，只有少數（3%左右）葡萄酒具有五到十年的陳年潛力，而大部分的葡萄酒在上市兩三年內需要盡快飲用完畢。
大多數葡萄酒不需要陳年
陳年，通常指的是裝瓶后的葡萄酒在合適的儲存條件下，發展出多層次的風味或口感變得更加和諧的緩慢過程。判斷一瓶酒是否需要陳年的標準非常簡單，即這瓶酒能否受益于陳年。
如果人們錯誤地將一瓶酒判斷為“需要陳年”，那么時間長之后，這瓶酒不僅僅會失去本身的清新感，還要面臨氧化、木塞污染等毀掉葡萄酒的風險。
有些葡萄酒需要通過一定的陳年，才能呈現最完美的口感。
如果說桶中熟化是釀酒過程中的最后一步，那么裝瓶后的陳年則給予葡萄酒進一步發展的機會。隨著陳年時間的變長，酒液緩慢進行著復雜的化學反應。這些反應讓單寧和酸度變得更具平衡感，同時發展出更復雜的陳年香氣和風味。和不適合陳年的葡萄酒不同，氧氣此時充當的是催化劑，促進了這些化學反應的發展。
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