歐內斯特·海明威曾說：葡萄酒是世界上最文明的，同時也是最自然的產物之一。
路易斯·巴斯德曾說：一瓶葡萄酒蘊含著比所有書本更多的哲學。
葡萄酒禮儀
葡萄酒禮儀是喝葡萄酒時候講的禮儀。葡萄酒的禮儀可謂十分繁瑣，但是葡萄酒的樂趣就體現在這一系列的繁瑣當中。要想真正體味到葡萄酒內在的品質和深刻的文化底蘊，要喝出它最好的味道，不講究葡萄酒的禮儀，會讓你大失所望。
在中國的酒桌上，有一個通用的禮儀就是如果對方是長輩、上級或者你尊重的人，碰杯時酒杯最好比對方低一些，以示尊重。這個禮儀主要適用于喝白酒，或者啤酒時，更多的是中式禮儀。
有時候對方端酒杯的手比較低，靠近桌面了，怎么辦？比他更低就砸壞桌子了……
這么干當然是不妥的，比較得體的做法是用另一支手抬一下對方的手腕：
但喝紅酒的時候，一般不適用這個禮儀，紅酒杯腿那么長，要是太靠近桌面就把杯腿碰折了：
根本上說，喝紅酒時應該適用西方的餐桌禮儀。
西方人喝紅酒的時候一般是各自喝各自的，根據自己的用餐節奏，不太經常干杯、碰杯。有時會隔著桌子舉杯示意一下，如果需要碰杯，會用這樣的交叉式碰杯：
碰杯碰杯肚，既能避免酒液外灑，也能避免酒杯損壞。如果想表達對對方的尊重，可以右手端杯，左手托住杯底；與尊者碰杯，杯子可以略低于對方的杯子，以示尊重。還有很重要的一點，碰杯的時候與對方要有眼神的交流哦！
然后說說紅酒杯的拿法吧，這個是把好多入門者擋住的一個檻。其實完全不復雜，只記住一個原則就好：手不要接觸酒液,因為：
好的葡萄酒宛若豐富的女人，有層次、豐富、包羅萬象。細品，才能感受其中妙味。如何品鑒呢，正如“品”有三口，無論品茶還是品酒，都是細膩而精巧的活動。 相信姿態從容了、心境也平和了。
品葡萄酒也大致分為3個步驟：
看：在白色背景下觀察葡萄酒的顏色，觀察其濃郁度和澄清度；
聞：聞聞葡萄酒的香氣，經常呈現的香氣有柑橘類香氣、漿果類香氣、干果香氣等，也有些香氣是由橡木桶帶來的；
嘗：喝一口酒，讓酒液在口腔中翻滾，感受葡萄酒的甜度、酸度、單寧、酒精度、酒體、余味這六個方面是否達到了平衡。
明白了吧，沒什么復雜的。知道了這個原則，基本拿杯方法也就出來了：
還有另一種拿杯法，比較適合站立式的酒會，長時間站著聊天時很有用,葡萄酒從來不是用來醉的，微醺的感覺會更美妙。喝葡萄酒不要喝得太快，盡量與他人同步，杯中剩下的酒與別人的酒盡量保持在差不多的水平線上。其一，可避免喝醉，其二，可以慢慢品味，盡享其中的樂趣.
當然，不僅限于這兩種拿杯法，只要樂意，只要不把酒液熱成狗，你想怎么發揮創意都行，葡萄酒在一些地方儼然已經成為了一種根深蒂固的文化，并且惠及到了世界。葡萄酒禮儀正是這酒文化中重要的一部分，并且受到越來越多的人重視。
