人們可以從葡萄酒的標簽了解到很多關于葡萄酒的信息。但是,一個人如何閱讀葡萄酒標簽,并知道應該尋找什么呢?為了有效地閱讀葡萄酒標簽,以下是你應該熟悉的一些成分。
葡萄酒的國家或地區
通常,葡萄酒標簽會說明葡萄酒的產地。你可以在標簽的底部或頂部找到這些信息。如果不指定國家,則指定葡萄酒生產的確切地區。
一個很好的經驗法則是,如果指定的地點更具體,酒可能會更貴。希望質量也會更好。小眾葡萄酒的價格可能會高于普通葡萄園生產的葡萄酒。
生產商或名稱
除了區域名稱之外,還會顯示生產者的名稱。你可以在瓶子的正面看到名字。除非你是一個葡萄酒迷,否則生產商的名字很少能引起普通消費者的興趣。然而,了解生產商是一個好主意,因為他們每個人都有自己獨特的釀酒風格。
生產者不一定是一門生意。他們可以是個別的葡萄酒愛好者,甚至是一個家庭。
葡萄的品種
大多數瓶子會在正面標簽上顯示葡萄品種。例如,一個梅洛葡萄酒酒瓶總是有葡萄的名字顯示在前面。葡萄的種類決定了葡萄酒的味道和氣味。
然而,如果酒瓶的正面沒有顯示葡萄的種類,這可能是因為生產商使用了一種以上的葡萄來釀造葡萄酒。如果是這種情況,那么試著搜索標簽上的名稱。這個名稱通常能幫助你了解用來釀造葡萄酒的葡萄種類。
檢查酒是否是年份酒
尋找葡萄酒的生產年份總是好的。許多標簽在陳年葡萄酒上都有“年份”一詞。這并不總是顯示在前面的標簽上,所以一定要檢查瓶子的另一邊或它的頸部。
標簽上注明的年份會告訴你葡萄何時從地里收獲。每一個年份都各不相同。這意味著它們不一定在同一年內收獲。年份有時也能告訴你葡萄酒有多好。
水平的酒精
知道葡萄酒中的酒精含量總是很有用的。例如,一瓶紅酒的酒精含量通常為13.5%,而白葡萄酒的酒精含量略低。酒精含量通常可以在底部的小印刷上找到,通常在正面或背面標簽上。
了解酒的酒精含量對你搭配合適的食物非常有幫助。例如,清淡的葡萄酒與貝類或Cioppino和Muscadet等食物完美搭配,而紅葡萄酒則與熟透的牛排完美搭配。
亞硫酸鹽
根據法律規定,如果在生產過程中使用的亞硫酸鹽超過每升10毫克,就要告知消費者。大多數生產商在生產過程中使用亞硫酸鹽,有些生產商最終使用了大量亞硫酸鹽。然而,他們不需要告訴你他們使用的量低于10mg/升。對于亞硫酸鹽過敏的人來說,這是一個相當大的問題。
使用較少亞硫酸鹽的葡萄酒也并不意味著葡萄酒更安全。這是因為亞硫酸鹽被用來降低氧化和細菌感染的風險。
甜度
你應該在標簽上看的另一件事是葡萄酒的甜度。例如,幾乎所有的紅葡萄酒都是干葡萄酒。這意味著葡萄中的所有糖分都轉化成了酒精,留下的糖分殘留物無法被專業品酒師識別。甜度的最低檢測水平接近4克/升。