科普來自知乎：迷糊
誤區一
紅酒都很貴，幾十塊錢的都是勾兌的假酒
其實葡萄酒并不是都很貴，很多葡萄酒都是在100以下的，甚至有40,50的紅酒，有些都很好喝。
很多適合日常飲用的葡萄酒，果香豐富，口感順滑，便宜又好喝。正規渠道購買的進口酒是有證書的，如果怕買到勾兌，罐裝的假酒，買之前可以先找賣家提供一下進口證明（ps：也就是俗稱的三證），原裝原瓶進口的也有很多便宜的呢。
誤區二
喝紅酒要很小口品嘗，大口喝是牛嚼牡丹
即便是專業的葡萄酒品鑒，也要喝一大口。
多少釀酒師嘔心瀝血費盡心機把酒做的柔順易飲，就是為了讓你在大口吞咽的時候能感到愉悅。況且喝酒的體驗，小口飲用不僅味道不夠給勁兒，如果量太小，無法充滿整個口腔，那么品嘗到的味道都是不全面的。
誤區三
越大牌的紅酒越好喝
盲目追大牌，不僅僅會增加喝到假冒大牌的風險，本身也并不一定是最佳口味的選擇。
你或許沒有想過，當你問老板店里有沒有“拉菲”的時候，就像問一個餐廳服務員“這附近哪里可以買到肯德基”一樣。挑選葡萄酒和挑選餐館很像，拉菲固然很好，但是每年每瓶每一口酒都高度一致，是不是也會審美疲勞了？選擇小廠牌和一些精品酒莊的酒款，不僅能讓你喝到更好喝的酒，還能大大提升水平。畢竟總請朋友去肯德基吃飯，也不是水平太高的事情。
誤區四
紅酒一定要放在專業的酒窖/酒柜里保存
我們買的大部分的酒，都是短期內就會喝的。所以，只要不是非常脆弱的老酒，就不用太在意是否有酒柜或酒窖，短期保存只要避免高溫、塞回橡木塞放進冰箱保存就好。
誤區五
紅酒是越陳越香
大部分紅酒都是越新鮮越好喝，只有價格稍貴的精品酒莊甚至名莊的酒才會放一些年歲后更好喝。
便是大拉菲，也不是越陳越香，不同年份的大拉菲可能具有二三十年甚至五十年以上的陳年能力。然而一旦超過這個時間，酒的味道也會慢慢下降，最后變得寡淡無味，甚至無法飲用。
對于最普通的餐酒來說，也許只要兩三年的時間，酒的味道就會下降，盡管他們可能放十年也不會壞，但是會變得像酒精兌水果香幾乎喪失殆盡。
所以平時買酒，不要刻意追求年份悠久，你可能只是在買無良酒商的高價尾貨庫存而已。
你要問怎么判斷什么時候喝最好？葡萄酒的陳年能力就像人的壽命一樣，你可以預測，卻永遠無法預知。大致舉例一下，100元以內的酒我都建議趁新鮮喝掉，100-300元之間的則可以陳年5-10年的時間，而300元以上的酒則基本上都具有10年以上的陳年能力。
但是需要注意的是，絕大多數的白葡萄酒都需要趁新鮮喝掉，白葡萄酒比起紅葡萄酒要短命的多。
誤區六
紅酒一定要開瓶就一次喝完
只要沒有變質，你們就放寬心喝吧。
盡管開瓶以后的葡萄酒的風味會很快流失，但并不代表會存在健康風險。沒有喝完的葡萄酒，把塞子塞回去（塞不回去的倒過來塞），放進冰箱，能夠最大限度的減少口味流失的速度。
就好像你燒了三斤紅燒肉，但是一頓沒有吃完，怎么辦？封上保鮮膜放進冰箱吧。盡管下次再熱，味道沒有那么好吃了，可畢竟還是紅燒肉啊！
誤區七
有掛杯的紅酒才好
掛杯不能成為判斷酒品質好壞的標準。
這么多年來，掛杯一直都被神話了：有掛杯的葡萄酒就是好酒被很多人奉為選酒信條。然而實際上現在市售的幾乎所有葡萄酒，都有顯著的掛杯。“有掛杯的紅酒才是好紅酒”這一命題，你沒法說它錯，但卻沒有任何指導意義。
誤區八
喝紅酒一定要用專業的高腳杯
好的酒杯或許能提升喝酒的體驗，但絕不是決定因素，酒好不好喝，心情最重要。
好的酒杯能夠幫助酒更好的展示香氣，讓你不僅能夠在口腔里享受葡萄酒，光是用鼻子也能感受美妙的香味。
然而喝酒不是科學研究，你不必拘泥于這些繁瑣的細節。就像華山派氣宗有句話怎么說來著：劍氣所至，草木皆為利刃。畢竟，沒筷子也不耽誤吃紅燒肉不是。
有一部逗比的慢熱型電影叫《杯酒人生》，男主角拿一次性紙杯喝一瓶幾萬塊的紅酒，成為經典。很多人為那瓶紅酒感到惋惜，我卻不以為然。我堅信那是男主的精彩轉變，把握當下，是酒和人生的真諦。
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