很多人在保存紅酒的時候，覺得冰箱的溫度比較低，放在冰箱里面保存是最好的。那么，事實真的如此嗎？紅酒可以放在冰箱冷藏多久？紅酒怎么保存呢？
紅酒可以放在冰箱冷藏多久？
紅酒放冰箱里可以保存一周左右，一般開過的紅酒才需要放進冰箱保存，沒打開的紅酒不需要放冰箱中保存。
葡萄酒是一種活的飲料，會隨著時間而改變。軟木塞將葡萄酒密封在瓶子里，創造了一個氣密的空間，讓葡萄酒很少或者沒有氧氣，從而保存了它。然而，當你打開軟木塞時，空氣會到達葡萄酒，并立即開始變質。
葡萄酒打開后3天，一旦葡萄酒被打開，空氣中的氧氣開始發生作用了，最初軟化味道，打開葡萄酒的香味。由于這一氧化過程持續了許多小時和幾天，葡萄酒最終無法飲用。所以應該在葡萄酒變質前喝完。為了減緩葡萄酒的氧化作用，可以把葡萄酒放冰箱里，冷藏保存，可以減緩葡萄酒的氧化過程，但是最好也不要超過一周，葡萄酒風味會隨著時間慢慢消散直到變質。
冰箱可以存放紅酒嗎？
很多人覺得紅酒是可以長時間儲藏的酒，冰箱又可以保鮮，于是把還沒打開的紅酒放冰箱里一定可以保質很久，殊不知這是一個大誤區。紅酒儲藏講究恒溫、恒濕、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲藏溫度以12°左右為宜，切忌冷熱變化;而冰箱的工作原理是間歇式的，先制冷，制冷到設定溫度后停止，等升溫到一定溫度時又繼續制冷。這樣反復的溫度變化對紅酒的品質破壞很大，甚至于溫度過低，紅酒里出現凍出冰渣，那這瓶酒基本只剩下最基礎的酒味了。所以紅酒儲藏，最好放在酒窖、專業酒柜等恒溫恒濕的地方，如果沒有，則放在床底、地窖等陰涼處也行，不要放在冰箱里。
紅酒保存方法
1、保持適當恒溫
如果溫度太高，會加快葡萄酒成熟過程，葡萄酒的結構和氣味會變得更少，，破壞味道，使香氣變平。溫度太低的葡萄酒會發展得太慢。
葡萄酒對快速升溫或降溫特別敏感。事實上，溫度的突然波動會造成比實際溫度本身更大的損害。溫度波動會引起瓶子內不希望的化學反應。此外，液體膨脹和收縮。這可能意味著酒會從你的軟木塞里滲出，甚至會完全擠出來。
2、防震
如果葡萄酒受到突然的運動或振動，特別是當老瓶子有沉淀物堆積時，葡萄酒也會受到影響。
3 、擋住光線
太陽的紫外線輻射會導致葡萄酒過早老化。這也是為什么釀酒師通常更喜歡彩色玻璃瓶子的原因之一。所以，不應該把紅酒暴露在陽光下。
4、調節濕度
儲存環境需要良好的濕度，否則軟木塞可能會變干和收縮，讓空氣與葡萄酒接觸。相比之下，如果太潮濕，標簽會腐爛并剝落瓶子。適當的濕度水平，應該在50 %到80 %之間。
5 、空氣流通
良好的空氣循環是必不可少的，因為這將有助于遠離霉菌，防止任何侵入性氣味滲透和破壞你的葡萄酒。
6、橫放你的瓶子
瓶子水平存放的原因是:保持軟木塞濕潤，防止空氣進入瓶子。一些酒架在其設計中加入了一個微小的角度，以鼓勵在瓶底形成沉淀物。
紅酒需要放在合適的地方保存，才能延長壽命，發展出更復雜的風味和口感。而打開的紅酒放冰箱一周內要喝完。因為開瓶了的紅酒的風味會隨著時間而慢慢消散，導致風味和口感會逐漸變差。
