吃這對身體好、“科學家都說了這個得多吃，抗癌”，這些說辭是不是再熟悉不過了？每次有什么健康報道一出來，發現了哪種食品含對人身體好的元素，人們就以迅雷不及掩耳之勢，迫不及待地告訴身邊的人。是的，如今人們對健康的關注度猛增，可依舊在為生計馬不停蹄地奔波，因此吃是人們最可控最省事的養生保健方式了。而小編接下來要說的，無疑為葡萄酒愛好者帶來福音。近日，《近觀葡萄酒——安全、消費趨向及人體健康》（Wine Safety, Consumer Preference and Human Health）一書刊登了最新的科學報道，為葡萄酒對健康有益這個說法提供了更有力的論證。 此書是由維多利亞·穆倫諾-艾瑞巴薩（M. Victoria Moreno-Arribas）和貝戈尼亞·巴托洛梅·索迪雅（Begona Bartolome Sualdea）二人合力編輯的。二人皆在馬德里自治大學（Autonomous University of Madrid）專門從事食品科學研究。書中其中一章題為“葡萄酒及其酚類成分與神經功能的關聯性”報道整合了95篇公開科學報道，主要探討葡萄酒對人類大腦的有利影響。 1. 健腦的天然保健品
據報道指出，葡萄酒不僅能防治認知障礙，還能抗大腦衰老、增強記憶力以及預防神經退行性疾病（如阿爾茨海默病、帕金森氏病和癡呆等疾病）。這簡直是送長輩的最佳之選！ 2. 酒液有三寶
3. 紅葡萄品種多酚化合物含量更高？
據報道稱，多酚化合物多見于紅葡萄酒和香檳（Champagne）酒以及植物性食物，如可可豆、茶、大豆、蔬菜和水果中。而賦予巧克力獨特魅力的成份就是多酚。它是存在于可可豆中的天然成份。與其它食物相比，可可豆中多酚的含量特別高。這似乎就能解釋為什么西拉（Shiraz）葡萄酒隨著陳年時間增長，黑巧克力風味愈加濃郁。
葡萄酒被推上了養生保健之位，并有科學依據加以作證，這可別把葡萄酒愛好者樂壞了！但凡事都得把握一個“度”，不然適得其反。一般而言，男性每天可以喝1-2杯紅酒，而女性每天1杯最為適合。因此喝紅酒不僅可以有味覺的享受，還能舒緩緊繃的神經，讓自己滿血回歸，投身工作，何樂而不為之？不過紅酒雖好，但也要適量飲用哦！
