近年來,智利葡萄酒因為在中國的關稅連年遞減,現在已經降到零,所以智利酒常常因為較為低廉的價格,在各大葡萄酒超市和葡萄酒愛好者的酒桌上出鏡率極高。因為智利葡萄酒屬于比較討喜的,花果味濃郁,酒體柔美,而且,價格不貴,選擇余地也大,不懂葡萄酒的人會很容易喜歡上。
“為什么智利葡萄酒,在中國這么流行?”
2015年開始,智利葡萄酒進入中國享受零關稅,是中國為數不多的紅酒零關稅國家,相比今年中國對美國葡萄酒加征關稅,同樣是新世界葡萄酒,智利酒更顯優勢。同時,智利屬于發展中國家,生產成本便宜。相比法國、西班牙、意大利這些老牌產酒國,勞動力太昂貴,還動不動鬧罷工,智利葡萄酒占盡價格上的便宜。
因為智利葡萄酒在中國的關稅為零,所以大家在市場上看到的智利葡萄酒普遍都偏便宜,被稱為“智利酒王”的”活靈魂"在中國的售價也才1000人民幣多一些,但價格絕對不能成為形成葡萄酒鄙視鏈的原因,價格低絕對不代表品質就差,不接受有些人不由分說只看價格就把智利葡萄酒打入“冷宮”的做法。
另外就是,智利的地理位置,智利位南美洲西南部,安第斯山脈西麓。東同阿根廷為鄰,北與秘魯、玻利維亞接壤,西臨太平洋,南與南極洲隔海相望,是世界上地形最狹長的國家。智利優秀的氣候,地質條件,還有穩定發達的經濟環境都是智利葡萄酒發展迅猛的主要原因,并且這些年,許多資本進入智利,投資當地的葡萄園,帶動智利葡萄酒的出口。尤其是法國、西班牙的酒商,在智利大量投資建酒廠,典型的有法國波爾多頂級酒莊木桐酒莊,1997年與智利干露酒廠 Concha y Toro 合資興建活靈魂酒莊 Almaviva。
最后一個原因就是不嚴謹的分級體系,智利屬于新世界國家,不像法國波爾多有一套嚴密的法定分級,智利任何一個酒莊或酒廠都可以做一個reserve珍藏級 ,不過只是內部的一個縱向對比,不是和不同酒莊的橫向對比。
智利葡萄酒多數會以品種級,珍藏級和家族珍藏級來分類。有的酒莊可能會有精選級,有的酒莊最低的級別就已經是珍藏級了,有的酒莊只有家族珍藏級的,每個酒莊的級別是不能對比的,因為在一個酒莊里的特級珍藏級別的酒,可能酒質還不如另一個酒莊的珍藏級。
?智利酒一般等級劃分規律:
Varietal:品種級,只列葡萄名稱,這是最基本的酒。
Reserva:珍藏級,酒是由橡木桶儲存過的,比品種級的酒好。
Gran Reserva:特級珍藏級,使用更多、更新的桶,儲藏的時間較長,質量也更上一層樓。
Reserva De Familia:家族珍藏級,基本上表示是某酒莊最好的酒,也可能用類似的方式來代表特殊的出品。
Premium:至尊限量級,比家族珍藏更好,但數量有限,如果沒有達到標準的葡萄,酒莊就不會釀制Premium,關于Reserva De Familia 和Premium的其次的區別是酒存放在橡木桶中的時間不同,通常狀況下,Premium系列的酒存放在新的法國橡木桶中的時間要超過18個月。
所以,在挑選智利酒的時候,要注重的是酒莊,而不是所謂的分級。
?哪里的產區品種值得一試?
中央山谷(Central Valley)是智利最重要的(就產量來說)葡萄酒產區,也是智利最大的葡萄酒產區之一,智利出口的葡萄酒90%來自這里。
在中央山谷產區之內,又分出了四個子產區,分別是麥坡谷(Maipo Valley)、蘭佩谷(Rapel Valley)、庫里科谷(Curico Valley)和莫萊谷(Maule Valley)。其中,蘭佩谷又分為兩個產地,即卡恰布谷(Cachapoal Valley)和空加瓜谷(Colchagua Valley)。
這些子產區中,麥坡谷是智利最著名的葡萄酒產區,也是智利葡萄酒誕生的搖籃,生產著智利最成功的出口葡萄酒。
卡恰布谷絕大多數的葡萄園都靠近安第斯山脈,各個葡萄園的氣溫相差很大,土壤瘦薄,但出產的葡萄酒卻是智利最優秀最上層的。
空加瓜谷釀造的葡萄酒通常出現在全球最佳葡萄酒排行榜的前列,因其醇厚的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、佳美娜(Carmenere)、西拉(Syrah)和馬爾貝克(Malbec)葡萄酒而倍受贊譽。
莫萊谷是智利最大和最古老的山谷之一,如今正生產著激動人心的、自然平衡的混合佳麗釀、赤霞珠和馬爾貝克葡萄酒。
如何挑選智利葡萄酒?
紅酒方面,智利比較出名的是赤霞珠干紅、梅洛干紅、佳美娜紅酒、西拉紅酒、黑皮諾紅酒。這些紅酒在智利的最優質產地,大家選擇和購買時,注意看葡萄酒酒標上的英文字母。
赤霞珠干紅 Cabernet Sauvignon,在智利出產量最大,智利最好的葡萄酒產地是麥坡 Maipo (有薄荷味)、科爾查瓜 Colchagua 、卡查波阿爾 Cachapoal 。
智利的梅洛干紅 Merlot,在國際上賣的比較好,最好的產地有麥坡 Maipo 、科爾查瓜 Colchagua 、加查普谷 Cachapoal 。
佳美娜紅酒 Carmenere,是智利特有的釀酒葡萄,也是智利葡萄酒的標志,有名的產地有阿空加瓜 Aconcagua、卡查波阿爾 Cachapoal、科爾查瓜 Colchagua 。
西拉紅酒 Syrah,艾爾基 Elqui 、科爾查瓜 Colchagua 是智利有名的西拉紅酒產區。艾爾基的西拉紅酒,酒體較輕,有胡椒氣息,科爾查瓜的西拉,則是酒體飽滿,黑色水果濃郁香氣。
黑皮諾紅酒 Pinot Noir,有名的葡萄酒產地是,圣安東尼奧 San Antonio、卡薩布蘭卡 Casablanca。
喝智利紅酒,最好選擇這些葡萄酒產地、釀酒葡萄的紅酒,品質有保證,能喝到最好的智利葡萄酒。
智利的白葡萄酒方面,最好的是長相思白葡萄酒、霞多麗干白葡萄酒。
長相思白葡萄酒 Sauvignon Blanc,在智利有名的葡萄酒產區是,卡薩布蘭卡Casablanca、圣安東尼奧 San Antonio,萊達 Leyda。
這些產區,釀出的長相思白葡萄酒,高酸度,青草植本濃郁的香氣。
霞多麗干白葡萄酒 Chardonnay,最好的則是利馬里 Limari 、卡薩布蘭卡 Casablanca 、萊達 Leyda。
特別是利馬里產地釀出的霞多麗干白葡萄酒, 香氣優雅清新,有結構層次感,是智利最好的。
如果要喝智利的白葡萄酒,長相思、霞多麗這兩種白葡萄酒,最佳的選擇。
挑選葡萄酒,最好是看釀酒葡萄,而不是葡萄酒品牌。但在智利,有些葡萄酒品牌在中國是比較有名氣的,智利葡萄酒產業涌現出幾個巨頭公司來。
如果嫌看釀酒葡萄和產地太麻煩,可以找智利有名“十八羅漢”,總共18家。
這18家智利著名的葡萄酒品牌,有些價格比較高,比如活靈魂酒莊紅酒 Vina Almaviva,如上圖,是針對中高端消費市場的。
也有些比較綜合的,比如干露酒莊 Concha y Toro、卡門酒莊 Carmen ,既有便宜酒,也有高價酒,類似澳洲的奔富葡萄酒。
附錄,智利十八羅漢:
1、活靈魂酒莊紅酒 Vina Almaviva,智利酒王,來自智利麥坡 Maipo
2、阿勒塔爾酒莊紅酒 Altair Altair ,來自智利卡查波阿爾 Cachapoal
3、卡門金牌珍藏紅酒 Carmen Gold Reserve,來自智利麥坡 Maipo
4、拉博絲特阿帕塔丘紅酒 Casa Lapostolle Clos Apalta,來自智利麥坡 Maipo
5、干露魔爵赤霞珠紅酒 Concha Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon,來自科爾查瓜 Colchagua
6、柯諾蘇逸品黑皮諾紅酒 Cono Sur Ocio Pinot Noir,來自智利卡薩布蘭卡 Casablanca
7、查德威克紅酒 Vinedo Chadwick,來自智利麥坡 Maipo
8、伊拉蘇馬克西米諾莊主珍藏紅酒 Errazuriz Don Maximiano Founder's Reserve, 來自智利阿空加瓜 Aconcagua
9、蒙特斯歐法M紅酒 Montes Alpha ,來自智利阿帕塔 Apalta
10、蒙特斯富樂紅酒 Montes Folly,來自智利阿帕塔 Apalta
11、莫任得酒莊混釀紅酒 Morande House of Morande Red Blend,來自智利麥坡 Maipo
12、奇布拉達酒莊金色圣殿赤霞珠干紅 Vina Quebrada de Macul Domus Aurea Cabernet Sauvignon,來自智利麥坡 Maipo
13、圣卡羅世紀傳承紅酒 Santa Carolina Herencia,來自智利佩烏莫Peumo
14、桑塔麗塔皇家堡赤霞珠干紅 Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon,來自智利麥坡 Maipo
15、圣派德羅合恩角特藏赤霞珠干紅 Vina San Pedro Cabo de Hornos Special Reserve Cabernet Sauvignon,來自智利庫里科谷 Curico
16、桑雅紅酒 Sena,來自智利阿空加瓜 Aconcagua
17、威瑪1號紅酒 Viu Manent Viu 1來自智利阿空加瓜 Aconcagua
18、斯爾本塔塔臺克里斯托寶佳美娜紅酒 Vina von Siebenthal Tatay de Cristobal Carmenere,來自智利阿空加瓜 Aconcagua