赤霞珠這個葡萄名，對于大部分的葡萄酒愛好者來說應該并不陌生，可是，關于這個最為大家熟知的葡萄品種，你了解多少呢？
1.赤霞珠是紅白葡萄的雜交品種
1997年美國加州大學戴維斯分校通過對赤霞珠基因測定，發現它是品麗珠（Cabernet Franc）和長相思（Sauvignon Blanc）的雜交后代。所以，赤霞珠的名字是這樣來滴：
Cabernet Sauvignon=Cabernet Franc+Sauvignon Blanc。
2.擁有濃郁的標志性味道
赤霞珠可以擁有馥郁甜美的黑色水果香氣，陳年之后可以呈現出雪松、煙草盒的香氣。在美國加州和澳大利亞，赤霞珠通常會有標志性的薄荷、桉樹葉香氣。而青椒味對于很多人來說，是赤霞珠不夠成熟時的標志。
3.喜溫暖氣候
赤霞珠是一個晚熟的葡萄品種，喜歡生長在足夠溫暖的地方，擁有足夠的熱量它才得以完美成熟。所以在天氣狀況不太穩定的波爾多，人們除了種植赤霞珠，還種有大面積的美樂和品麗珠，用以調配葡萄酒，以防止在赤霞珠收成不好的年份影響到酒的質量。同時這天也是赤霞珠在天氣溫暖的加州和南澳洲廣泛種植的一個關鍵因素。 。
4.全球種植面積最大
二十年前，西班牙白葡萄Airén是全球種植面積最大的品種。2014年阿德萊德大學最新調研顯示，赤霞珠已成為全球種植面積最大的葡萄品種。這些都與葡萄酒消費變化相關，這幾年很多國家都從白葡萄酒消費改為紅酒，中國人更是偏愛紅酒。
5.優質赤霞珠的代表產區
目前，赤霞珠在法國及新舊世界的其他眾多產區均有種植，在梅多克、佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）、納帕（Napa Valley）、索諾瑪（Sonoma）、圣克魯斯山（Santa Cruz Mountains）、保格利（Bolgheri）、庫納瓦拉（Coonawarra）、瑪格利特河（Margaret River）及佩內德斯（Penedes）的部分地區有著極為出色的表現。
如下是一份由100%赤霞珠釀造的葡萄酒的酒單，酒品全部來自2017RVF中國優秀葡萄酒葡萄酒年度評選中的獲獎酒酒品。
嘉地酒園四季干紅
Jade Vineyard Four Seasons Red
評分：14.5/20
產地：寧夏賀蘭山東麓
年份：2015
品種：100％赤霞珠
整體成熟得均勻。清爽的酸度使得整體平衡中增添了些活潑感。香氣豐富，有明顯的紅色漿果氣息。木香也較濃郁。但整體新鮮，釀造得不錯。
寧夏陽陽酒莊鵲梅臻釀赤霞珠干紅
評分：14.5/20
產地：寧夏賀蘭山東麓
年份：2015
品種：100％赤霞珠
市場價格：188元
成熟的果味中帶有薄荷糖的清新。黑櫻桃、李子等水果香氣，也有烘烤和煙熏味道。酸度怡人，單寧優雅柔順。
怡園酒莊珍藏赤霞珠
Grace Vineyard Tasya’sReserve Cabernet Sauvignon
評分：14.5/20
產地：寧夏賀蘭山東麓
年份：2014
品種：100％赤霞珠
市場價格：199元
單寧圓潤，成熟，果味充沛，木香也帶來很多香料的氣息，與其他香氣融和較好。單寧較細致， 整體平衡，不錯！
寧夏農墾玉泉國際葡萄酒莊赤霞珠干紅葡萄酒（奢藏級）
Cabernet Sauvignon Luxury Reserve Dry Red Wine
評分：14/20
產地：寧夏賀蘭山東麓
年份：2013
品種：100％赤霞珠
市場價格：398元
擁有成熟、濃郁的果香，如黑李子、黑加侖。也有濃郁的紫羅蘭花香及木香氣息。成熟、甜美。后味比較悠長，強勁。
中信國安尼雅粒選赤霞珠干紅葡萄酒
CITIC GUOAN WINE NIYA Berries Selection CabernetSauvignon Dry Red Wine
評分：14/20
產地：新疆天山北麓
年份：2014
品種：100％赤霞珠
市場價格：700元
擁有新鮮活潑的香氣。黑漿果、紫羅蘭，酒體豐滿，單寧柔中強，具陳年潛力。
寧夏陽陽酒莊賀牌-貝-赤霞珠干紅
評分：14/20
產地：寧夏賀蘭山東麓
年份：2013
品種：100％赤霞珠
市場價格：298元
酒體結構較好，有一些復雜度。入口成熟，口感豐富。果味較濃。單寧結實，較強勁。
賀蘭晴雪加貝蘭珍藏
Helan Qing Xue Jia Bei Lan Reserve
評分：13.5/20
產地：寧夏賀蘭山東麓
年份：2015元
品種：100％赤霞珠
市場價格：498元
酒體豐滿、醇厚。整體平衡。帶有成熟的果醬氣息，也有些薄荷糖漿的氣息。木香明顯。
嘉地酒園信使
Jade Vineyard Messenger
評分：13/20
產地：寧夏賀蘭山東麓
年份：2015
品種：100％赤霞珠
市場價格：咨詢酒莊
酒體飽滿濃郁，但酸度新鮮活潑。散發黑梅、薄荷糖漿氣息，橡木的香氣與之平衡，整體醇厚豐滿，單寧柔中強勁。
懷來紫晶酒莊丹邊莊主珍藏級赤霞珠
評分：13/20
產地：河北沙城
年份：2014
品種：100%赤霞珠
市場價格：698元
成熟度較均衡，酸度活潑，酒體較濃縮，果香濃郁，收尾有些泥土氣息。
沙漠綠洲中國夢赤霞珠干紅葡萄酒
評分：13/20
產地：新疆吐魯番
年份：2014
品種：100%赤霞珠
市場價格：128元
新鮮成熟的果味，散發醋栗、櫻桃香氣及爆米花氣息，有新鮮怡人的酸度。
嘉地酒園詠嘆調
Jade Vineyard Aria
評分：12.5/20
產地：寧夏賀蘭山東麓
年份：2015
品種：100%赤霞珠
市場價格：咨詢酒莊
新鮮的果味，散發紅色果香。整體干凈，酸度爽脆。整體有一定的濃縮度。
欣禧源酒莊赤霞珠
評分：12/20
產地：新疆阿克蘇
年份：2015
品種：100%赤霞珠
市場價格：168元
散發成熟黑漿果香及香草氣息，酒體比較醇厚，如果橡木味淡些會更好。
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