對我們大多數人來說，知道在品嘗時簡單地說我們喜歡一種葡萄酒，就相當于我們用語言來描述葡萄酒。但是對于很多葡萄酒專業人士來說，有一大堆他們非常熟悉的詞匯。下面就是大多數葡萄酒愛好者不知道的10個葡萄酒詞匯的解釋。
1.Austere
這是指葡萄酒的味道不太好。它是苦澀的和酸性的，沒有任何水果的味道。有時，這可能是因為酒是年輕的，但通常情況下，這可能只是因為它是糟糕的釀造和不“平衡”。與其說“簡樸”，人們也可以說這款酒口感粗糙，單寧多，沒有水果味。
2.耐嚼的（Chewy）
當一款酒很有嚼勁時，意味著它的單寧非常強烈，會讓你的口腔極度干燥，讓你為了產生唾液和滋潤你的口腔而咀嚼。簡單地說，酒讓你的嘴變干了，導致你需要分泌更多唾液，就是在說同樣的事情。
3.平衡（Balance）
當所有的東西都和諧地結合在一起時，水果的味道，酸度，橡木的味道等等，這款酒就被稱為是平衡的。通常這取決于個人的品味。這是一種非常可取的品質。如果有人告訴你這酒很平衡，那它可能很美味。
4.關閉（Closed）
當葡萄酒被關閉時，這意味著它沒有顯示出它的全部潛力。可能是放瓶時間不夠長，或者對某些葡萄酒來說，可能還太年輕，不能喝。另一種說法是，你認為這酒還不能喝。
5.粗俗的（Barnyard）
這意味著酒聞起來不好。它通常不是一個好的描述符。
6.脂肪（Fat）
當一款葡萄酒是豐腴的時候，它是巨大的、成熟的，只是在你的嘴里，沒有任何酸度來幫助平衡它。
7.樸實的（Earthy）
酒聞起來有泥土、樹葉和木頭的味道。它也被用來形容回味像綠色蔬菜的葡萄酒。
8.頹廢的（Decadent）
當酒剛剛過頂的時候太棒了。豐富，美味，炸彈。
9.奶油（Creamy）
用于在橡木桶中陳釀的白葡萄酒。嘗起來像黃油的酒是乳脂狀的，所以你可以簡單地說你喜歡黃油白葡萄酒。
10.Malo
看到奶油。當葡萄酒含有malo時，它有一種黃油的味道。據說許多霞多麗，尤其是來自加州的霞多麗，含有大量的Malo。
