喝紅酒有益健康,使得許多家庭都購買紅酒回家慢慢喝。但市場上的紅酒多數為750亳升,一個人一天基本上喝不完一瓶紅酒。紅酒一打開瓶塞,與空氣接觸時就開始氧化,喝不完的紅酒就像雞肋,食之無味,棄之可惜。
應該如何處理喝不完的紅酒呢?
冷藏:低溫環境里葡萄酒不易氧化,防止變質。
在低溫環境下,葡萄酒沒有那么容易發生化學反應,因此葡萄酒也不易被氧化。
大瓶換小瓶:防止瓶內過多氧氣與紅酒接觸氧化。
把葡萄酒從大瓶換到小瓶,能夠減少酒與空氣的接觸面積,從而降低被氧化的速度,可以更好的保存葡萄酒。大家如果是用舊的小瓶,需要把瓶子清洗干凈,但是千萬不要用清潔劑,殘留的污漬會污染了葡萄酒,讓你得不償失。
真空處理:抽掉瓶中氧氣,防止紅酒氧化。
經特殊設計的真空泵帶有橡膠塞和抽氣棒,插入到酒瓶輕輕一壓,瓶內的空氣就跑了出來。抽完氣的葡萄酒還是需要放在冰箱中,以保證葡萄酒的新鮮度。