酒莊介紹
斯帕達酒莊是一個高貴的西西里島釀酒家族，其最早的歷史記錄可以追溯到1230年。幾個世紀以來，該家族統治了五個公國、一個公國、兩個侯爵、一個郡和25個男爵。這個家族的一些成員在“Regno di Sicilia”時期和一些歐洲國家擁有聲望很高的辦公室。
斯帕達酒莊的創始人是Don Pietro Spadafora，他從叔叔Michele De Stefani那里繼承了酒莊，后者是一位才華橫溢的農民和賽馬育種家。
這個酒莊在1968年的地震中受損，但Don Pietro設法重建和發展了酒莊，對當地的葡萄樹進行再培訓，并將國際葡萄品種引進西西里島，生產優質的葡萄酒。
現在酒莊的老板是Don Pietr的兒子Francesco Spadafora，他和妻子Claudia結婚，女兒Enrica一直陪伴著他。
葡萄園風土
斯帕達酒莊的葡萄酒是用獨有的葡萄釀造的，在Virzì縣，也就是我們定義的花園周圍的土地上采收的。這一串是工作人員精心培育、挑選、親手采摘的。它以最快的速度到達地窖，大約在15分鐘。
這允許我們立即開始處理葡萄束。白葡萄——霞多麗、尹卓莉亞、卡塔拉托和格里洛——從早上6點開始采摘，這樣就可以在17攝氏度的溫度下把它們儲藏在地窖里。葡萄種植在海拔220米到400米之間，平均日較差為10-15攝氏度。
作為一種有機產品，在生長季節和釀酒過程中，工作人員不使用外部元素，甚至不使用酵母，因為他們為所有的葡萄都準備了皮殼;海拔的差異有助于提供酒體、酸度和質地。
