葡萄酒是有著許許多多的款式，像常見的葡萄酒款式就有干紅葡萄酒、干白葡萄酒與桃紅葡萄酒等等，那么，各位朋友們知道釀造白葡萄酒全過程是怎樣的呢？下面，就讓小編來為大家講解一下吧。
一、采收的詳細內容情況
白葡萄比較容易氧化，采收時必需盡量保持果粒完整以免葡萄氧化影響品質.
二、破皮的詳細內容情況
白葡萄榨汁前有時會先進行破皮擠出果肉，有時也會先去梗.紅葡萄則一律直接榨汁.
三、榨汁的詳細內容情況
葡萄的皮、梗和籽中的單寧和油脂會影響白酒品質，榨汁必需溫和進行，葡萄梗提供空隙，方便榨汁的進行.
四、澄清的詳細內容情況
葡萄汁需經過沉淀才開始發酵，約需一天左右的時間.
五、發酵的詳細內容情況
橡木桶發酵:許多白酒的發酵是在橡木桶中進行，容量小散熱快，有很好的控溫效果，發酵過程中橡木桶的木香、香草香等氣味會溶入葡萄酒中使酒香更豐富，清淡的白酒并不太適合此種方法.
酒槽發酵:一般白葡萄酒的發酵主要在不銹鋼桶中進行，為了緩慢進行以保留葡萄原有的香味及細膩口感，溫度必需控制在18℃到20℃之間.
六、培養的詳細內容情況
橡木桶培養:發酵后死亡的酵母會沉淀于桶底，定時攪拌讓死酵母和酒混合，可以讓酒變得更圓潤.桶壁會滲入微量的空氣，經桶中培養的白酒顏色較為金黃，香味更趨成熟.
酒槽培養:白葡萄酒發酵完之后還需經過乳酸發酵等程序使酒變得更穩定.由于白酒比較脆弱，培養的過程必須在密封的酒槽中進行.乳酸發酵之后會減弱白酒酸味.
七、澄清的詳細內容情況
裝瓶前，還要去掉死酵母和葡萄碎屑等雜質.可以用換桶、過濾法等方式澄清葡萄酒.
白葡萄酒是一款十分不錯的酒類，它的口感是跟干紅葡萄酒、桃紅葡萄酒有著很明顯的區別，在搭配上也是有很多的不同之處的，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。
