是時候展現你倒酒的技術了。
相信很多人都會在酒桌飯局上面臨一個難題：倒酒時總有酒液滴落下來。
特別是面對一瓶價值連城的名莊酒，多灑一滴都令人心疼。
想做到像專業侍酒師那樣，倒酒時既不漏酒，還保持著優雅動作的話，便需要一些小竅門。（富隆酒業）
▲富隆酒業/富隆美酒學院
之所以會有漏酒的煩惱，是因為大家在倒酒時少了一個重要的動作：轉瓶。
當適量的酒倒出后，手持酒瓶，邊旋轉邊抬起瓶口，然后快速收瓶，這樣就可以使瓶口上殘留的酒液均勻分布在瓶口四周，避免滴落或沿著酒瓶流下。
▲富隆酒業/富隆美酒學院
不過，即便是專業的侍酒師也不能百分百保證，倒酒時一定不會有酒液滴落下來。這時，幾種實用的倒酒小工具就能派上用場。
目前市面上流行的幾種倒酒工具無非是止滴片、止滴環和倒酒器。
使用止滴片時，需要先撕開內側的保護膜，再用清水沖洗干凈，風干后卷起止滴片，插入瓶口，即可倒出酒液。（富隆酒業）
▲ 止滴片（富隆酒業/富隆美酒學院）
止滴環的外層通常是一圈不銹鋼，里側則是包裹著絨布的吸水材料，套在瓶頸處可以吸收倒酒時沿酒瓶流下的酒液。
倒酒器和止滴片的原理類似，開瓶后裝入瓶口，就能輕松地做到滴酒不漏。
如果手頭上實在沒有這些工具，用紙巾綁在瓶口也能防止酒液流下，污染酒標。
▲ 左：止滴環 右：倒酒器（富隆酒業/富隆美酒學院）
學會倒酒，不僅要做到滴酒不漏，還得知道該倒多少酒才行。
倒的太少，顯得摳門；倒得太滿，又容易溢出。不同種類的葡萄酒，倒酒的量也不一樣。
如果是紅葡萄酒，常用的波爾多杯的容量大概是250毫升，倒酒時一般不超過容量的三分之一，一杯大概是60至70毫升左右。
而白葡萄酒和甜葡萄酒的適飲溫度較低，為了防止溫度上升，通常會少量地、分多次倒酒。而且對于容量較小的白葡萄酒杯，一次倒40至50毫升就可以了。（富隆酒業）
▲富隆酒業/富隆美酒學院
至于起泡酒的倒酒方法有點不一樣。
為了防止氣泡的迅速溢出，通常先拿起杯子，沿杯壁傾斜著倒入。
若是垂直倒入，則需要等氣泡散去后，再補充酒液至杯子的四分之三處。
▲富隆酒業/富隆美酒學院
作為普通消費者，雖然很難達到專業侍酒師的水平，但至少我們可以靈活運用這些倒酒小技巧，珍惜每一滴來之不易的美酒佳釀。（富隆酒業）
▲富隆酒業/富隆美酒學院
本文由富隆酒業美酒學院編輯
富隆酒業，勝在專業！
