1 | 奔富是什么?Penfold
Penfold是一個澳洲老頭醫生的姓氏,他在阿德雷德附近用自釀的酒來治病(藥酒),后來賣的特別好就改成商業酒莊了。
2 | BIN是什么?
Bin是指“酒窖”的意思,多年前,澳洲有不少葡萄酒裝瓶之后就會被放在儲存室里,讓它在適宜的溫度和濕度的環境中存儲熟化,由于這些葡萄酒并沒有貼上商標,為了區別各個Bin中葡萄酒的類型和年份,釀酒師會在Bin后面加上數字。
不同的酒窖存儲不同款型的葡萄酒,后來,酒窖的序號慢慢也就成為了葡萄酒的名字。要注意的是,Bin序號跟葡萄酒的品質完全沒有關系。
3 | Bin的數字越大越好嗎?
說明下除了BIN170是1973年的古董酒以外BIN95最貴是因為它就是大名鼎鼎的“葛蘭許”(Grange)是BIN家族的酒王也可以說是澳洲的酒王。
4 | 螺旋蓋就一定不是好酒么?
橡木塞是由栓皮櫟(讀:”月”)(Cork Tree)的樹皮制造而成的。然而,一部分用橡木塞封口的葡萄酒卻容易產生三氯苯甲醚(TCA),造成橡木塞污染。橡木塞污染雖然對人體并沒有傷害,但是由于儲存環境的不當,可是會使葡萄酒的香氣和風味消失,取而代之的是濕紙箱的霉味,從而影響口感。
螺旋蓋在澳大利亞和新西蘭被廣泛使用,新西蘭多達90%的葡萄酒使用螺旋蓋封口,其中有便宜的餐酒,但也不乏新西蘭品質最好的葡萄酒。所以不能說使用螺旋蓋封口的葡萄酒就是廉價且品質低下的。
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