年關將至，經常被問及在年會上喝過的香檳聽說只是幾十元一瓶，能不能幫忙買到？香檳是法國香檳產區經過傳統瓶內二次發酵法釀造的氣泡酒（看著這句長句都能知道香檳其實不便宜），不可能幾十元可以買到，但是卻又有很多對便宜葡萄酒的需求。便宜的葡萄酒是不是真的就是不應該出現在地球上？
怎么看待便宜葡萄酒？
我們在學經濟學的時候，學到“商品的價格是商品價值的反映”，所以不自然地認為便宜的葡萄酒也就沒什么好喝的。我們不否定便宜的葡萄酒很多是酒質平平，但是便宜的葡萄酒也有春天。
2便宜葡萄酒怎么用？
我們這里說到“用”的問題，包括送禮或者喝掉。你一定在說為啥要送便宜葡萄酒給別人？就不能送貴那么一點點的嗎！古語云“感情深，一口悶；朋友鐵，貴價酒”啊！送酒，除了主要看氣質，還要看你的朋友。
贈送
你的朋友是葡萄酒的新手，那么你試試送高酸度、重酒體、橡木桶氣味狠狠地濃郁、喝完之后牙齒都變紫黑的杜羅河岸干紅，你試試送高酸度、汽油味兒倍兒爽、還帶著一點點西班牙苦橙的雷司令干白，很可能會覺得你的葡萄酒都“很酸”、“很澀”、“很嗆喉”。所以這時候送的葡萄酒應該是沒有太多“高級屬性”的類型，主打是果香和容易入口，例如半甜型的美樂紅葡萄酒就很適合，甜甜的容易入口，美樂葡萄品種很能被人接受。不知不覺的喝掉大半瓶，而你也不知不覺地在對方心中建立起“會選酒”的形象。
隨著對方品鑒葡萄酒功力慢慢的上升，你才逐漸送酒質好、價格高一點的葡萄酒。如果學習品鑒葡萄酒從作品一號（Opus One，美國酒王）開始練習的土豪請快速劃過這一段。。。
喝掉
喝酒前的選酒，是老大難問題。對于像天秤座一樣人群，更是選擇恐懼癥，在打開酒單之前看了很久很久，別人覺得TA很專注很慎重的挑選，其實你不知道TA是在糾結紅的還是白的，如果白的是選法國的長相思干白還是南部的霞多麗干白，然后眼角看見澳洲的賽美蓉干白也蠻不錯。接著看下一頁酒單時已經到了紅酒，是選擇智利的美樂還是阿根廷的馬兒貝克？聽侍酒師說意大利南部的一款西拉也是很好口感的……從此陷入了選酒的“頭腦風暴”——像北方大風雪一樣的凌亂……
酒要這樣選！
選酒喝得看吃什么
其實，有一個秘密一直很少人知道！就是口感越單（dan）純（diao）的葡萄酒越能很好地配餐。我們把這個方向極致到底，最配餐的是什么飲料——水！水無色無味無嗅，最能搭配任何的食物，所以我們同樣可以這樣看待便宜的葡萄酒。
便宜的葡萄酒能很好地搭配很多的食物，和食物的沖突真的很少，而且其中的果味很讓人容易接受，酸度很開胃。酒質的特點就像人的性格，一個人的性格沒啥特點但是也沒啥棱角，總能得到很多人的喜歡。
舉個栗子吧，吃肥美的生蠔刺身，要搭配什么葡萄酒最好？好酒如法國阿爾薩斯特級田的瓊瑤漿干白、美國納帕谷經過18個月陳釀的霞多麗干白，都不適合。因為口感太濃郁了，會造成生蠔有一股鐵銹的味道出現。所以最適合的就是口感清淡的干白，例如法國盧瓦爾河谷釀造的長相思，當地買大概2~3歐元，澳大利亞獵人谷釀造的賽美蓉干白，通常在超市貨架的底部的旁邊的旁邊可以找得到，都是很好搭配生蠔的美酒“神器”喲。常常吃生蠔要搭配檸檬汁對不對，便宜白葡萄酒的酸度就是檸檬汁的酸度和質感，這簡直就像是一瓶像是檸檬制成的檸檬汁，既能霹腥也能提升生蠔的鮮味，簡直是天作之合！
所以便宜葡萄酒的存在，是很合理的。我們不能只揪著便宜葡萄酒的酒體結構不夠大體、酸度不夠圓潤、香氣不夠豐富之類。這類型的葡萄酒你會使用的話，你能開創出便宜葡萄酒的春天。
