美國葡萄酒產區介紹，前面介紹完了加州，今天就把剩下的 3 大州介紹完：
二、俄勒岡州（Oregon）
概況
俄勒岡州位于太平洋西北部，是美國第 4 大葡萄酒生產州。它的北部與華盛頓接壤，南部與加州接壤。該州于 20 世紀 60 年代末登上國際葡萄酒舞臺之后就地位穩固。這里產量保持在較低的水平，2017 年報告的葡萄園種植面積不足 13,750 公頃。加州的葡萄園面積是俄勒岡州的 10 倍以上。盡管如此，在 21 世紀初，俄勒岡州仍被視為世界一流的葡萄酒產區，尤其是黑皮諾。
風土
俄勒岡州的大部分葡萄酒產區都位于該州西部，就在太平洋的內陸。海岸山脈提供了部分保護，免受太平洋的影響。產區總體氣候為涼爽至溫和，夏季和秋季的長時間日照有助于葡萄成熟。
產區大部分葡萄園的土壤都是排水性良好的海洋沉積、火山土和黃土，許多地區年降雨量很高，不過主要發生在冬季，夏季幾乎沒有降雨。
葡萄品種
產區有一半以上的葡萄園種植黑皮諾，其中威拉敏特谷（Willamette Valley）受到尤高贊譽。經典的俄勒岡黑皮諾具有深櫻桃紅色，散發出黑櫻桃、燉草莓和泥土氣息的香氣。灰皮諾是第 2 大種植品種，但種植面積正在減少，霞多麗則在擴張。其他常見品種包括西拉、赤霞珠、梅樂和雷司令。
灰皮諾有干型和半干型 2 種風格，目前的趨勢是干型葡萄酒。風格范圍從整串壓榨和不銹鋼冷發酵打造的果味風格，到采用浸皮、舊桶和酒泥接觸的復雜濃郁型都有。這些葡萄酒往往酒體中等至濃郁，酸度中到中高，帶有梨、桃和甜瓜風味，有時帶有堅果或蜂蜜的味道。它們通常質量從優秀到杰出，價格適中。
俄勒岡州的霞多麗往往有中高的酸度和酒體，帶有檸檬和桃子的水果風味。這里的霞多麗通常是整串壓榨而成，然后在橡木桶中發酵和成熟，使用高比例的老橡木桶。100% 蘋果乳酸轉化和酒泥接觸很常見，帶來復雜風味和豐滿質地。酒泥通常不加攪拌，以促進少量還原性硫化合物產生，從而產生煙熏火柴的香氣。葡萄酒品質從優秀到杰出，價格中等至高。
AVA
俄勒岡州有 19 個 AVA。其中西北部的威拉敏特谷 AVA（Willamette Valley）包含有 7 個子 AVA，共占該州所有葡萄園的 69%。南俄勒岡 AVA（Southern Oregon）有 5 個子 AVA，占了該州所有葡萄園的 24%。
1、威拉敏特谷（Willamette Valley）
威拉敏特谷 AVA 位于俄勒岡州西部，距太平洋僅 50 英里。它的西側與海岸山脈接壤，這阻擋了部分太平洋冷風，但整個山谷還是俄勒岡州最涼爽、最潮濕的地區之一。夏季溫暖干燥，日照時間長，但晝夜溫差很大。
盡管夏季干燥，但多數種植者并不灌溉。產區還立法禁止除歷史最悠久的酒莊以外的所有生產者使用河流水，種植者只能在自己的地塊上建造池塘用作灌溉。而這里很多種植者擁有的地塊都很小，建設灌溉設備成本很高，因此很少有人這么做。
該地區的土壤種類繁多。在幾千年前發生在哥倫比亞峽谷的洪水帶給谷底肥沃的壤土。這些土壤最適合黑皮諾的生長；海拔較高的地方，可以發現海洋沉積土壤（例如砂巖）、火山玄武巖和黃土土壤的組合，這些土壤的肥力較低。
威拉敏特谷 AVA 包含 7 個子 AVA：鄧迪山（Dundee Hills）、切哈勒姆山（Chehalem Mountains）、絲帶嶺（Ribbon Ridge）、雅姆山-卡爾頓區（Yamhill-Carlton District）、范杜澤走廊（Van Duzer Corridor）、伊奧拉-阿米特山（Eola-Amity Hills）和麥克明維爾（McMinnville）。在所有威拉敏特谷的 AVA 中，黑皮諾是主要葡萄品種，通常占種植面積的 60-80%，此外通常還種植灰皮諾和霞多麗。
（1）鄧迪山（Dundee Hills）
鄧迪山 AVA 可能是威拉敏特谷最著名的 AVA，也是該州第一批黑皮諾葡萄藤的種植地。葡萄園在谷底往上 60-325 米的位置，較高的海拔有助于保持酸度。由于向西被海岸山脈阻擋，向北又被切哈勒姆山脈阻擋，免受寒冷潮濕條件的影響，這里溫度比其他 AVA 高，葡萄能夠完全成熟。
產區土壤中多為火山玄武巖形成的富含鐵的紅粘土，由于這里很少有灌溉，因而粘土對于在干燥的夏季保持水分很重要，確保葡萄的生長與成熟。
（2）切哈勒姆山脈（Chehalem Mountains）
切哈勒姆山脈 AVA 長32 千米，寬8 千米，從東南向西北延伸。葡萄園種植在海拔 60- 305 米之間，山脊的最高點將近 500 米被作為防風林。海拔、方位和土壤類型（黃土、火山玄武巖和沉積巖）的多樣造就了葡萄酒的多樣性。它的種植面積是所有子 AVA 中種植面積最大的，產區內酒莊林立，里面還有一些最古老的酒莊。
（3）絲帶嶺（Ribbon Ridge）
絲帶嶺 AVA 是迄今為止威拉敏特山谷中最小的 AVA，是一個島狀山脊。葡萄園位于谷底往上約 200 米處，海拔相對較低，周圍的山脈保護其免受風的侵襲，形成了一個溫暖干燥的種植區。沉積土壤相對較深，但養分含量低，有助于控制產量。適中的儲水能力很好地解決了灌溉困難問題，葡萄可很好地成熟。
（4）雅姆山-卡爾頓區（Yamhill-Carlton District）
雅姆山-卡爾頓區 AVA 宛如一個朝南的碗，由一系列古老的沉積土組成的馬蹄形侵蝕山丘組成。970 公頃的葡萄園里絕大多數是黑皮諾。雅姆山-卡爾頓區位于威拉敏特山谷的西北部，坐落在海岸山脈的山腳下，在整個地區的雨影帶。朝南的斜坡（海拔 60-300 米）、溫暖且排水性好的水沉積土壤使得這里的葡萄酒比許多其他子 AVA 具有更成熟的水果風味、更飽滿的酒體和更低的酸度。
（5）范杜澤走廊（Van Duzer Corridor）
范杜澤走廊 AVA 位于威拉敏特山谷的西南方向。下午太平洋海風會在一天中最溫暖的時候為葡萄園降溫。不過在生長季早起風也會干擾開花和坐果，導致產量下降；在生長季后期則會導致葡萄藤葉氣孔關閉，加上風的降溫作用，葡萄成熟速度減緩且有助于保持酸度，同時發展風味和香氣。這里的土壤為海洋沉積土和淤泥，土壤淺且排水性良好。
（6）伊奧拉-阿米特山（Eola-Amity Hills）
伊奧拉-阿米特山 AVA 是一個南北向的山脊，土壤是沉積土為底的淺巖石火山巖組成。它位于范杜澤走廊以東，由于范杜澤走廊地勢相對較低，伊奧拉-阿米特山的許多山坡葡萄園（海拔 75-250 米）都受到涼爽海風的影響，使得葡萄成熟較慢。不過各個葡萄園受風影響的程度差異很大，因而也有一些更溫暖、更隱蔽的地方。
（7）麥克明維爾（McMinnville）
麥克明維爾 AVA 位于北部的雅姆山-卡爾頓區和南部的范杜澤走廊之間，受這 2 個地區的影響。一些地塊受到海岸山脈雨影的保護，而南部地區則更多地受到范杜澤走廊涼風的影響。
2、南俄勒岡 AVA（Southern Oregon）
南俄勒岡 AVA 是俄勒岡州的第 2 大種植區。它覆蓋了威拉敏特山谷以南到加州邊境的大片區域，葡萄園占 3,265 公頃。這里緯度比威拉敏特谷更低，意味著氣候更溫暖，不過高海拔地區夜間涼爽。
這里絕大多數年降雨量發生在冬季，生長季節干燥。土壤是海洋沉積土壤、火山土壤（都含有高比例的粘土，有助于保持水分）和沖積土壤（更容易排水）的組合。溫暖的氣候和較低的降雨量意味著需要灌溉。
該地區的許多種植者過去都是牧場主，因此被允許用河水灌溉。那些無灌溉的葡萄園通常種植羅納河谷葡萄品種。盡管黑皮諾仍然是種植最多的品種，但僅占種植面積的 40% 左右。灰皮諾是第 2 大種植品種，其次是西拉和丹魄。
南俄勒岡的子 AVA 包括：安普夸谷（Umpqua Valley）和羅格谷（Rogue Valley），而安普夸谷又包含2 個子AVA：埃爾克頓俄勒岡（Elkton Oregon）和紅山道格拉斯縣（Red Hill Douglas County），羅格谷又包含 1 個子 AVA——阿普爾蓋特谷（Applegate Valley）。
（1）安普夸谷（Umpqua Valley）
安普夸谷 AVA 位于南俄勒岡的北部，坐落在 3 座山脈的交匯處；海岸山脈、喀斯喀特山脈和克拉馬斯山脈。安普夸河及其許多支流也流經該地區。
葡萄園海拔在 50-400 米，朝向和土壤多樣。南俄勒岡北部氣候相對涼爽，盡管仍比威拉敏特山谷略暖。這里主要種植黑皮諾和灰皮諾、瓊瑤漿、雷司令等白葡萄品種。安普夸谷的中部和南部地區氣候溫暖，出產西拉、梅洛和丹魄的紅葡萄酒。
（2）羅格谷（Rogue Valley）
羅格谷 AVA 更靠南，包括子 AVA 阿普爾蓋特谷（Applegate Valley），它最靠近加州邊境，是俄勒岡州里最溫暖干燥的。但克拉馬斯山脈和喀斯喀特山脈 250-950 米的海拔高度，以及太平洋海風帶來涼爽的午后和晚風。溫暖的氣溫使得這里適合紅葡萄品種如梅樂、赤霞珠、西拉、丹魄和黑皮諾。
3、跨州 AVA
俄勒岡州北部邊界擁有 3 個跨州 AVA 一直延伸到華盛頓：哥倫比亞峽谷（Columbia Gorge）、哥倫比亞谷（Columbia Valley）和瓦拉瓦拉谷（Walla Walla Valley）；其西部邊界的蛇河谷 AVA（Snake River Valley）則延伸到愛達荷州（Idaho）。
（1）瓦拉瓦拉谷 AVA
雖然瓦拉瓦拉谷 AVA 的大部分位于華盛頓，但約有 1/3 產區延伸到俄勒岡州東部。它遠離海岸，屬于干旱的大陸性氣候，夏季炎熱干燥，使紅葡萄品種能夠完全成熟。赤霞珠占了總產量的近 40%，其次是梅樂和西拉。其子 AVA 米爾頓-自由水（Milton-Freewater）位于獨特的玄武巖和礫石粉砂壤土之上，石頭反射的熱量使葡萄更加成熟。
（2）哥倫比亞峽谷（Columbia Gorge）
哥倫比亞峽谷 AVA 沿哥倫比亞河綿延 64 千米，形成俄勒岡州和華盛頓之間的邊界。無論葡萄園位于俄勒岡州還是華盛頓州，最靠近太平洋的西部地區氣候涼爽、濕潤，而 AVA 東部則氣候溫暖干燥。高達 600 米的海拔和峽谷匯集的風為產區帶來冷卻效果。由于風土條件多樣，產區種植的葡萄品種很多。
（3）哥倫比亞谷（Columbia Valley）
哥倫比亞谷 AVA 的絕大部分區域位于華盛頓州。這個 AVA 在俄勒岡州的部分囊括了哥倫比亞峽谷和瓦拉瓦拉谷這 2 個較小的 AVA 以及它們之間的地塊。
三、華盛頓州（Washington State）
華盛頓州位于美國大陸的最西北部，葡萄酒產量僅次于加州。其大部分葡萄園位于該州東部的哥倫比亞谷 AVA 的邊界內。在這里，喀斯喀得山脈（Cascade Mountains）阻擋了太平洋的影響，氣候溫暖、干燥。也有少量葡萄園和酒莊位于喀斯喀特山脈以西，處在普吉特海灣 AVA（Puget Sound）涼爽潮濕的氣候中。
華盛頓種植了 70 種不同的葡萄品種，但沒有一種是特別占優勢的，排名前五的品種是赤霞珠（26%）、梅樂（18%）、霞多麗（17%）、雷司令（17%）和西拉（8%）。
由于大部分葡萄種植區氣候溫暖、陽光充足、干燥，而夜晚寒冷，出產的葡萄酒帶有成熟的水果風味，和中高到高酸度，有時酒精度較高。葡萄酒常在有高比例的新橡木陳釀，也有不少酒莊使用舊、大橡木桶熟化，尤其是西拉。
雷司令是過去種植最多的品種，但種植面積在逐漸減少。其總體風格偏干，殘糖量在10-15g/L左右。近年來，人們偏向于嘗試更多更干和更甜的風格，貴腐和冰酒皆有生產。盡管在不銹鋼罐中進行冷發酵是常見的標準做法，但也有生產商會采用其他釀酒技術，包括浸皮、天然酵母、酒泥陳釀等。
AVA
1、哥倫比亞谷（Columbia Valley）
哥倫比亞谷 AVA 非常大，面積達 350 萬公頃，約占華盛頓州的 1/3，華盛頓州 99% 的葡萄園都在這里。喀斯喀特山脈提供的庇護創造了一個類似沙漠的干旱地區，每年降雨量約為 150-250 毫米。
產區屬大陸性氣候，夏季炎熱，秋季快速降溫，冬季寒冷。生長季節的日照時間很長——平均每天比眾多加州葡萄園長 1 小時。夏季，葡萄中的糖分會迅速積聚，但秋季溫度要低得多，隨著糖分的積聚減慢，風味和單寧會逐漸積累。巨大的晝夜溫差有助于保持葡萄的酸度。不過由于夏季太熱，葡萄種植者都在往更涼爽的地塊發展。
由于歷史上洪水、火山活動和冰川運動在這里多次循環，產區土壤很復雜，主要是玄武巖基巖與砂質、粉質黃土和沖積表土。在華盛頓中南部有許多山脊，其中基巖向地表上升，形成了坡度和高度不同的斜坡。許多子 AVA 都基于這些地形特征，土壤排水性很好，營養含量低。由于降雨量太少，絕大多數地方都需要灌溉，用水多來自哥倫比亞河及其支流，和深層地下水。
沙質土壤使得根瘤蚜風險低，種植者更能使用無嫁接的葡萄藤；干旱加上非常寒冷的冬季使得病蟲害壓力小，因此在許多地區都減少了農藥的使用。霜凍和冬季結冰是這里主要的危害，種植在斜坡上的葡萄園就風險較小。
赤霞珠是產區種植最多的葡萄品種，其次是梅樂、霞多麗、雷司令和西拉。
哥倫比亞谷 AVA 包含了幾個子 AVA，其中亞基馬谷（Yakima Valley）、紅山（Red Mountain）、霍斯黑文山（Horse Heaven Hills）、瓦盧克坡（Wahluke Slope）、響尾蛇山（Rattlesnake Hills） 和瓦拉瓦拉谷（Walla Walla Valley）的種植面積最大。
（1）亞基馬谷（Yakima Valley）
亞基馬谷 AVA 是華盛頓最古老的產區，也是哥倫比亞谷 AVA 最大的子產區，擁有超過 7,600 公頃的葡萄藤，產量占該州的 1/3。亞基馬谷的普遍氣候和土壤與哥倫比亞谷相同。不過也包含一些小氣候區，比如適合白葡萄品種的涼爽地塊，以及更適合紅葡萄品種的溫暖地塊。
這里種植最多的品種是霞多麗，其次是赤霞珠、梅樂、西拉和雷司令。在谷底有霜凍和冬季結冰的危險，因此許多葡萄園都種植在斜坡上。
這個 AVA 包括 3 個子 AVA：紅山、響尾蛇山和斯奈普斯山（Snipes Mountain），它們的葡萄園在高山脊上，這可以幫助排水并減少冰凍和霜凍危害。
亞基馬谷東部的紅山是這些子 AVA 中種植面積最大的。雖然產區面積不大，但卻是該州種植最密集的地區之一。紅山是華盛頓最溫暖的地區之一，葡萄種植在一個面向西南的斜坡上，土壤貧瘠，再加上謹慎的灌溉，導致果實濃縮、產量低。紅葡萄品種在這里占主導地位，尤其是赤霞珠，葡萄酒生產成熟、濃郁，通常酒精含量很高。同時較大的晝夜又有助于保持酸度。
響尾蛇山 AVA 也有相當大的種植面積，葡萄園位于響尾蛇山朝南的山坡上，海拔高于亞基馬谷周圍的大部分地區，這里的溫度更溫和。雷司令是種植最多的葡萄，其次是梅樂和赤霞珠。
（2）霍斯黑文山（Horse Heaven Hills）
霍斯黑文山 AVA 位于亞基馬山谷北部，南部與哥倫比亞河和華盛頓、俄勒岡州邊界相接。葡萄種植面積為 6,500 公頃，占華盛頓州葡萄總產量的 25%。紅葡萄品種約占 66%，尤其是赤霞珠、梅樂和西拉。霞多麗和雷司令是種植較多的白葡萄。
許多葡萄園種植在朝南的山坡上，氣候溫暖且陽光充足，紅葡萄酒成熟且酒體豐滿，通常酒精度數很高。白葡萄酒也傾向于呈現成熟的水果風味（例如雷司令的核果）。傾斜的地形加上位于南部哥倫比亞河帶來強風，保護葡萄藤免受春季和秋季的霜凍，延長生長季節，并進一步降低病害壓力。
（3）瓦盧克坡（Wahluke Slope）
瓦盧克坡 AVA 位于哥倫比亞山谷 AVA 的中心，氣候溫暖干燥。目前有 3,600 公頃的葡萄藤，所有的葡萄園都坐落在一個平緩的朝南斜坡上，最大限度地享受太陽照射。由于氣候溫暖，產區主要生產紅葡萄酒，特別是赤霞珠、梅樂和西拉。由于是沙質土壤且少雨，葡萄園的水量幾乎完全通過灌溉控制。傾斜山坡加上附近的哥倫比亞河確保了充足的空氣流動，減少了霜凍和冬季結冰的風險。
（4）瓦拉瓦拉谷（Walla Walla Valley）
瓦拉瓦拉谷是位于華盛頓東南部的跨州 AVA，幾乎一半的面積在俄勒岡州。在華盛頓一側，葡萄種植面積為 705 公頃，該地區有 100 多家酒莊。許多葡萄園位于產區東北角的藍山（Blue Mountain）山麓，海拔高達 600 米。
產區西側溫暖干燥，東側更涼爽潮濕，多樣的氣候條件使得眾多葡萄品種能夠在此成熟。然而這里的地形使得冷空氣無法從藍山山麓順暢排出，因此春季和秋季會有的霜凍危害。
雖然該地區種植了一系列意大利、西班牙和羅納河谷品種，但種植最多的還是赤霞珠、梅樂、西拉、品麗珠、馬爾貝克，以及霞多麗、維歐尼和賽美蓉。該地區有一個致力于可持續的葡萄酒種植者聯盟，稱為 Vinea。
（5）哥倫比亞峽谷（Columbia Gorge）
詳情見上文俄勒岡州的葡萄酒產區。
（6）普吉特灣（Puget Sound）
普吉特海灣 AVA位于華盛頓的西北角，是喀斯喀特山脈以西唯一的 AVA。產區范圍很大，但只有 42 公頃種植葡萄。
這里夏季溫暖干燥，冬季溫和、相對潮濕，每年降雨量高達 1,500 毫米。雖然雜交品種占主導，如米勒圖高（Muller Thurgau）瑪德琳.安吉文（MadeleineAngevine）和斯格瑞博（Siegerrebe），但這里種植最多的葡萄品種還是黑皮諾和雷司令。
四、紐約州（New York State）
紐約州位于美國東北角，北部和西部與五大湖和圣勞倫斯河（St Lawrence river）接壤，東南部與長島周圍的大西洋海岸線相連。盡管全區全年氣溫普遍涼爽，但不同地區氣候大不相同。按產量計算，紐約是美國第 3 大葡萄藤葡萄酒產區，也是東海岸最大的葡萄酒生產州。
由于北部大陸性氣候嚴酷，因此葡萄藤多有在大片水域起緩和作用的地方種植，即沿哈德遜河（Hudson river）、與手指湖（Finger Lakes）接壤的地區，及伊利湖（Lake Erie）南部海岸沿線。
該州有 10 個AVA，其中最重要的產區是手指湖 AVA 、哈德遜河地區 AVA以及長島（Long Island），酒莊約 400 多家。
1、手指湖（Finger Lakes）
手指湖 AVA 位于上紐約州西部，坐落在安大略湖和加拿大邊境之下。它是紐約州最大的葡萄酒產區，擁有 4,500 公頃的葡萄藤，也是美國最冷的 AVA 之一。
（1）氣候
該地區屬于大陸性氣候，夏季溫暖，冬季寒冷。AVA 覆蓋了 11 個手指狀的湖泊，沒有這些湖泊，冬天就會過于寒冷而無法種植葡萄。雖然這些湖泊不是特別大，但它們非常深（最深達 200 m）并且在冬天不會結冰。
（2）葡萄品種
寒冷的冬季溫度使雷司令和品麗珠分別成為種植最多的白葡萄和黑葡萄品種。其中雷司令是五指湖地區種植最多、最著名的品種，從干到甜的不同甜度都有，不過大多數還是干到半干。這些葡萄酒酸度高，酒體偏輕，帶有新鮮的蘋果、檸檬和桃子風味。酒精度從低到中不等，這取決于葡萄的甜度風格（甜酒通常酒精度較低）。
這些葡萄酒在不銹鋼中在低溫發酵，一些酒莊會選擇在壓榨前浸皮幾個小時，或者在發酵后帶酒泥陳釀，以增強風味和質地。有些酒莊會通過晚收、感染貴腐和/或提前停止發酵來釀甜葡萄酒。這些雷司令葡萄酒的質量往往從優秀到杰出，其中不乏非常出色的酒款，價格中等至高。
霞多麗也被廣泛種植，用于釀造靜止酒和起泡酒。靜止葡萄酒通常酒體中等，帶有中高到高的酸度和濃郁柑橘味。它們通常在橡木桶中發酵和成熟，以增加質地和烤面包的風味。
品麗珠是種植最多的紅葡萄品種。與過去相比，酒莊減少了新橡木桶的使用，許多酒莊會釀至少一款不經任何橡木桶熟化的品麗珠葡萄酒。所用橡木桶往往是法國橡木或匈牙利橡木，這 2 種橡木比美國橡木更細妙，以免蓋過葡萄酒原本香氣。這些葡萄酒往往有中低到中等的酒體和單寧，帶有紅櫻桃、蔓越莓和黑李子的味道，有時會有草本氣息。品質中到高且價格適中。
產區其他受歡迎的品種還包括黑皮諾、瓊瑤漿、赤霞珠、梅樂和灰皮諾。
此外也種植了很大比例的雜交品種和美國葡萄品種，其大多用于生產葡萄汁和果凍/果醬，但有些也用于釀造廉價的葡萄酒。而另一些雜交品種如塔明聶（Traminette，香氣類似瓊瑤漿，酸度較高，酒精度較低）和維諾（Vignoles，易受貴腐病影響，高酸，釀甜酒）有可能釀造出優質的葡萄酒。和加拿大邊境的安大略省一樣，這里也用威代爾（Vidal）釀冰酒。
2、長島（Long Island）
長島 AVA 曼哈頓向東延伸到大西洋，覆蓋了島最東端的大片區域，在那里它分為 2 個半島子 AVA——北福克（North Fork）和漢普頓（Hamptons）。葡萄園面積超 1,000 公頃。
（1）氣候
長島四面環水——大西洋、培科尼克灣（Peconic Bay）和長島海峽。這一特點給當地帶帶了海洋性氣候和漫長的生長季節，因為水域將夏季積累的熱量緩慢釋放到秋季和收獲期。因此，該地區能夠成熟波爾多紅葡萄品種，梅樂便是該地區的標志性品種，此外也種植了霞多麗和長相思等其它葡萄。
高濕度意味著真菌危害嚴重，盡管沿海地區的大風天氣可以稍作緩解。這里的葡萄園管理可能需要噴灑農藥、除葉子以增強空氣流通，以及采收時對葡萄進行挑選。在這樣的氣候下，有機葡萄種植很困難。
北福克 AVA 稍微溫暖一些，這里囊括了產區大部分葡萄園，酒莊約有 65 家（漢普頓只有 5 家）。北福克擁有沙質土壤，而漢普頓則是粉砂壤土。這 2 種土壤類型都是排水性好的貧瘠土壤，產量受限。
（2）葡萄品種
產區大多數紅葡萄酒會在橡木桶中成熟，主要是法國橡木桶，偶爾也用一些匈牙利和美國桶。波爾多品種如梅樂、赤霞珠和品麗珠可能會使用一定比例的新橡木桶，以添加香草和丁香的香料味。
白葡萄酒如長相思、雷司令和灰皮諾通常在不銹鋼罐中低溫發酵，釀造果味新鮮、未經橡木桶陳釀的風格，適合早飲。霞多麗會釀成未過桶風格，也可能在橡木桶中發酵和成熟，并進行蘋果乳酸轉化及酒泥陳釀，釀造出濃郁奶滑，帶有奶油、烤面包風味的風格，釀得好的會有中高的酸度來與之平衡。一般來說，葡萄酒的質量從優秀到杰出，價格中到高。
這里有不少酒廠會生產各種各樣風格的酒，包括桃紅葡萄酒、起泡酒和甜酒。
3、哈德遜河地區（Hudson River Region）
哈德遜河地區 AVA 已經連續生產葡萄酒 300 多年，其中包括第一個商業酒莊（約始于 1827 年）和美國最古老的存活酒莊（約始于 1839 年）。如今，該地區約有 60 家酒莊。
哈德遜河地區覆蓋了從紐約市北部到奧爾巴尼（Albany）南部的廣闊區域，但葡萄園的種植面積仍然很小，只有 64 公頃。哈德遜河從北向南流淌，大多數葡萄園都位于冰川沉積的頁巖、板巖、片巖和石灰巖土壤上。屬大陸性氣候，夏季溫暖，冬季寒冷，有春季霜凍和冬季凍結是風險。冬天，葡萄種植者會在葡萄藤的樹干周圍堆放土壤來保暖。
這里通常種植 2 種雜交品種——白謝瓦爾（Seyval Blanc）和威代爾，以及適合涼爽氣候的葡萄品種，如雷司令、霞多麗和品麗珠。
以上就是關于美國葡萄酒產區的全部介紹了。文章較長，建議收藏留用哦~
