利口酒未開封一般可以保存10年，但一些含奶油等不穩定物質的利口酒，保質期只有兩三年。利口酒是以伏特加、威士忌等烈酒為基酒，加入果汁、奶油或香料等調配而得，酒精度數較高，因此可以長期保存。
利口酒 （LIQUEUR） 可以稱為餐后甜酒，是由法文Liqueur音譯而來的，它是以蒸餾酒為基酒配制各種調香物品，并經過甜化處理的酒精飲料。具有高度和中度的酒量，顏色嬌美，氣味芬芳獨特，酒味甜蜜。
雖然有成千上萬種不同的配方，但是所有的利口酒都有相似的配方。他們被美國稅務和貿易局定義為含有至少1.5 %重量糖或葡萄糖的調味酒，是用水果、植物、花或純果汁或這些成分的提取物重新蒸餾制成的。
所有的利口酒都以基酒開始，基酒可以是中性谷物酒、杜松子酒和威士忌。然后通過浸漬或浸泡來改變這種酒，這可能需要幾分鐘到幾年的時間，這取決于甜酒。在浸漬的情況下，水果、堅果、花、根和/或草本植物會在基酒中浸泡和軟化，吸收它們的味道和精華。浸泡遵循相同的浸泡基礎科學，除了生產者利用熱量更有效地提取和加入香料。在蒸餾后，加入糖(通常是簡單的糖漿或蜂蜜)。然后靈魂需要坐著，讓所有這些美妙的味道融合在一起。
