個性激烈,精力旺盛,既熱情又冷漠,大多數人眼中的天蝎是一個擁有著奇妙魅力,可是又令人不易靠近的星座。他們看上去總是一副冷冰冰的樣子,好像對任何事物都不關心,一雙敏銳的眼睛,又不知在洞察著人性的何種秘密。你以為你看到的就是最真實的天蝎,其實只不過是冰山一角。神秘色彩如此濃烈的天蝎總是能出其不意的帶給身邊人意想不到的開始,和不可思議的結局。
歌海娜(Grenache或Garnacha)是一種皮薄粒大的晚熟品種,通常生長在炎熱氣候下,所釀葡萄酒的顏色較淡,單寧和酸度都較低,酒精含量較高,果香十分突出。
總的來說,歌海娜是一種有點兒肥膩的葡萄品種,雖然表面上很討喜,但有時卻顯得軟弱無力,缺少骨架和持久力,與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)等紅葡萄品種的格局之高雅和潛力之深厚恰好形成互補的關系。因此,當歌海娜這個極具親和力的小公主將自己直接迷人的性感特質融入堅硬深邃的同伴中時,才能更好地成就自己,成全對方。
歌海娜在西班牙的小伙伴是丹魄(Tempranillo)
在西班牙,早熟皮厚的丹魄是最重要的葡萄品種。用丹魄釀制的紅葡萄酒顏色較深,酸度適中,單寧含量較高,充滿濃郁的黑色水果(也會伴有紅色水果)的味道。從上面可以看出,丹魄是一種火大的品種,當它遇到歌海娜時,可以達到降火的功效。與此同時,歌海娜也能依附在丹魄的骨架上散發出更加迷人的光芒。
丹魄(Tempranillo)(又譯為添帕尼尤、田普蘭尼洛等),被譽為“西班牙的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)”,它為西班牙最為著名的紅葡萄酒賦予了十足的骨架。在其他地方,丹魄的種植也越來越普遍。該品種的皮較厚,釀制出的葡萄酒顏色深濃,風味保存時間長,酒精含量十分高,這同時也是西班牙葡萄酒的常見特點。丹魄常用來代替歌海娜(Grenache)、博巴爾(Bobal)或慕合懷特(Mourvedre)。丹魄原產于伊比利亞半島,后來成為西班牙的標志性紅葡萄品種。最出色的丹魄產自里奧哈河谷,該產區位于西班牙中北部,得益于涼爽的大西洋氣候與溫暖的地中海氣候。目前,丹魄已經成為了西班牙最流行的紅葡萄品種。2004年,它的種植面積達到了183,500公頃(約453,000英畝)。
“Temprano”在西班牙語中是“早”的意思。丹魄早熟,比歌海娜整整早兩周。這兩種葡萄通常用來混釀里奧哈(Rioja)葡萄酒。丹魄的開花時間既不早也不晚,生長周期較短,這使得丹魄能在里奧哈地勢較高、氣候較惡劣且受大西洋影響更明顯的區域—上里奧哈及阿爾瓦里奧哈茁壯生長。在這些區域,丹魄的種植面積占所有葡萄的70%。丹魄通常種植在稀疏的灌木叢中,但近年來,為丹魄搭棚架的做法效果也不錯。
情迷天蝎座干紅葡萄酒,被譽為葡萄藤海洋的西班牙卡斯蒂利亞-拉曼恰產區出品,西班牙流行混釀,歌海娜-丹魄組合,具有丹魄帶來的柔順單寧和較強的結構感,同時還能帶來紅櫻桃、黑醋栗、煙草等許多風味,歌海娜則為本品增加酒體,帶來覆盆子氣味和微微的香料味。