勃艮第、波爾多、武威、賀蘭山等等這些都是我們了解過的葡萄酒產區，那么這些個產區的一些葡萄酒，小編我也介紹過，你們都記得嗎？而今天小編我就來跟大家說說法國阿爾薩斯的葡萄酒，阿爾薩斯這個產區我們對他的了解相對于波爾多這些產區是有點少，那么今天先從了解這個產區里著手吧！
談到法國葡萄酒，我們一定不會忽視“Terroir”(土地)。對于這個法語詞匯，我們很難準確翻譯出來，因為它在人們的眼中籠罩著類似宗教的神秘色彩。用安東尼.漢桑(AnthonyHanson)的話說就是“氣候、石礫和土壤”，這些因素決定了葡萄的特性，也就是葡萄酒的品質。
阿爾薩斯你知道多少
相信很多人都和我一樣，對阿爾薩斯的了解最初是從都德的名篇《最后一課》開始的。這里地處法國東北部，坐落在美麗的萊茵河與延綿的弗日(Vosges)山脈之間，是法國最頂級的白葡萄酒產區。
踏入阿爾薩斯，酒香撲面而來，美景與美酒相映成輝。成片的葡萄園散布在弗日山脈向陽的坡地上，攀山越嶺，滿目蒼翠，綿延170余公里，走過阿爾薩斯聞名的葡萄酒之路。歲月的安詳穿過迷人的葡萄園小徑、蔭涼的小酒館、古老而神秘的大酒窖，演繹出酒鄉獨有的韻味。
和法國其它產區不同，阿爾薩斯葡萄酒不是以產地命名，而是以釀酒所用葡萄的名字命名。而且這一產區的酒，多以單一葡萄品種釀制而成，酒味純粹、干干凈凈，讓你很容易感受到葡萄與釀酒年份氣候水土的本來面目。阿爾薩斯白葡萄酒擁有水蜜桃的甜美、玫瑰的醇香、荔枝的圓潤、
橙皮的干爽……口感宜人,瘦長的綠色阿爾薩斯瓶(flute)猶如阿爾薩斯獨特、充滿生機的狹長地貌，能讓人一眼就將它與其它酒區的酒區別開來。
AOC的質量
阿爾薩斯生產的葡萄酒都是法定產區(AOC)酒，是法國葡萄酒最高等級。這些酒在葡萄品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪以及釀酒方法等方面都有極為嚴格的標準，只有通過官方檢測才可以獲得AOC證書。主要分為AOCAlsace、AOCAlsaceGrandCru和Cremantd"Alsace(氣泡酒)三個等級。AlsaceGrandCru是當局為鼓勵法定產區葡萄酒提升品質而增設的，能冠以這個名字的葡萄酒必須由產自阿爾薩斯最好的五十個特級葡萄園的雷司令(Riesling)、灰品樂(PinotGris)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)和麝香(Muscatd’Alsace)葡萄釀制而成，而且葡萄品種必須注明在酒標上。
釀制阿爾薩斯氣泡酒主要運用在瓶中二次發酵的傳統“香檳法”制造，氣泡細致柔順，散發著淡淡清香。在AOCAlsace或AOCAlsaceGrandCru葡萄酒的標簽上，你如果見到VendangeTardive(晚采摘型)和SelectiondeGrainNobles(精選葡萄)的字眼，便可以確定這酒是使用含糖量最高的葡萄釀造而成的高度甜酒，
口味濃郁圓熟，余韻悠長，是上乘佳品。
AOC一個在常常出現在酒標簽的名詞，你們還記得是什么意思嗎？而今天小編我對于介紹阿爾薩斯的葡萄酒就先說到這里了，不知道上述的內容你們是不是都能消化掉呢？沒關系，小編我會在下期內容繼續給大家普及關于阿爾薩斯的葡萄酒哦！喜歡小編我的介紹的話，就記得關注小編我哦！
