了解紅酒的文化和歷史有助于我們更好的飲用和葡萄酒和讀懂葡萄酒，一開始小編也不茍同，但是后來了解一些紅酒的歷史之后，感覺再次喝酒的時候，感受和味道真的有不一樣。那么我們馬上就一起探討一下紅酒的起源和文化。
根據中國古代史料記載，人類采食野生葡萄早在舊石器時代就已經開始了。因為葡萄味道鮮美，人們就將沒有吃完的葡萄儲存起來，以備冬天食物短缺之用。到了入冬以后，當人們想要取出儲存的葡萄來食用時，卻發現它們都變成了濃漿汁，迫于天寒地凍的原因，人們只好取出葡萄漿汁來喝，一入口不但感覺芳香爽口，而且身體也漸漸溫熱起來。從此以后，古人們在每年秋天葡萄成熟之際，都會將葡萄摘下來儲藏起來，等到冬天再享用已自然發酵的葡萄汁。
多數史學家認為，葡萄酒的釀造起源于公元前6000年古代的波斯（現今的伊朗）。對于葡萄的最早栽培，大約是在7000年前始于前蘇聯南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區。葡萄酒隨著游牧民的遷徙從高加索地區傳入中東。一開始是在古代的兩大流域——底格里斯河與幼發拉底河之間的美索不達米地區，后來傳入尼羅河到波斯灣一帶的遼闊河谷區域，這個地區于公元前4000年——3000年出現了早期文明。隨著城邦的興盛，原始的農業部落逐漸消失，出現了最早的古代航海民族——敘利亞人、希臘人和羅馬人。
公元前1世紀，羅馬人把葡萄酒通過馬賽港傳入高盧（現如今法國），并將葡萄栽培和葡萄酒釀造技術傳給了高盧人。高盧人從希臘人那里學會了葡萄栽培和葡萄酒釀造技術后，在意大利半島全面推廣葡萄酒，很快就傳到了羅馬，并經由羅馬人之手傳遍地中海沿岸乃至整個歐洲大陸。
公元十五世紀末十六世紀初，西班牙和葡萄牙的海上無敵艦隊將葡萄樹帶到了南美洲。英國、法國和西班牙人踏上了北美的土地，并把葡萄樹帶到了這里。17世紀，荷蘭將葡萄藤栽種到南非。18世紀末，英國人將葡萄藤運到了澳大利亞。葡萄酒的發展史，也是一部活生生的移民史，從某種意義上講，也記載了人類的侵略史。
我國的葡萄酒釀造可以追溯到漢代，相傳，張騫出使西域歸來后，將西域的葡萄及葡萄酒的釀造技術引進中原，促進了中原地區葡萄栽培及葡萄酒釀造技術的發展。葡萄酒成為當時皇親國戚、達官貴人享用的珍品。
事實上，葡萄酒的歷史幾乎是和人類文化史一道開始的，世界古老的文明民族的神話傳說中都流傳著葡萄酒的故事。葡萄酒文化是全人類文化它是人類文明的結晶，它為全人類提供了一種神奇而浪漫的飲料，也為人類社會的生存和發展提供了幸福的源泉。至于葡萄酒的起源，這是個留待史學家們繼續去挖掘和研究的學術問題。
紅酒的起源和歷史離我們很遠很遠，但是紅酒的未來就要靠我們去創造，或者我們只是充當一個飲者的角色，但對于紅酒文化的發展卻也有著舉足輕重的作用。
