喝葡萄酒已經成了很多人習慣的生活方式，佐餐喝，或者是在夜晚微醺，都是不錯的選擇，美酒雖好，但是一瓶很多，總是喝不完，卻不知道怎么正確保存，如果沒有好好保存，好會流失掉原來的味道，該怎么辦呢？
要知道，葡萄酒是脆弱的酒精飲料，開瓶之后的保存方式直接取決了后續葡萄酒的口感，下面3招教你正確保存，留住美酒好滋味！
一、密封和儲存葡萄酒
每次喝完酒將軟木塞塞回去，這是大家都會做的，但是只是這樣就行了嘛？首先如果在開酒的時候，將軟木塞弄斷了或者是碎了該怎么辦？可以購買一個能夠重復使用的瓶塞，并且要塞緊，保持就提密封。
如果沒有這些軟木塞，而當下開封過的就立刻就要儲存了，該怎么辦呢？可以用一小塊的塑料布來蓋住瓶口，然后用橡皮筋扎緊確認就提密封就可以了。
記住，你的葡萄酒開封過后，要盡量減少氧氣的接觸，最好不要將酒瓶橫著放，可以豎著放進冷卻裝置或者家里的冰箱里，這樣不會讓酒馬上變味，可以減緩導致葡萄酒失去味道的化學過程。
開瓶過后的紅酒，沒喝完也不能放在陽光直射的地方，盡量避免高溫，放在涼爽、陰暗的地方，而干紅葡萄酒，如果是剛從冰箱拿出來，可以讓酒先升溫，或者提前一小時拿出來。
二、從酒中除去或替換氧氣
如果實在是沒有能夠密封的來封住瓶口，或者是剩下了一點酒，但是瓶子很大，不方便儲存，該怎么辦呢？可以選擇一個更小容量的容器里，確保容易干凈并且能夠密封，這樣可以減少葡萄酒酒體與氧氣的接觸面積，減緩老化過程。
小貼士，可以選擇用密封的小玻璃罐裝盛哦！
除此之外，還可以選擇真空泵除掉瓶子里面的而氧氣，這樣可以明顯有效的剩余葡萄酒的新鮮度，像是酒體飽滿的霞多麗或維奧涅這樣的白葡萄酒，在葡萄酒當中算是比較容易氧化的，如果你恰巧是這兩種類型葡萄酒的愛好者，那么你就需要入手一個真空泵了。
如果你是忠實的葡萄酒愛好者、品鑒家或者是餐廳從業者，需要經常的打開葡萄酒，可以入手一個惰性氣體系統，用惰性氣體來代替開瓶中的氧氣。
三、葡萄酒種類不同，處理方式不同
1.起泡酒請格外注意
起泡酒的保存時間實際上相對來說比較短，最多只能保存一到三天，需要將它放進冰箱當中，密封以避免失去里面的二氧化碳，而儲存起泡酒，一般的塞子可能就不太合適，因為起泡酒壓力的原因，一般的塞子很容易被起泡酒瓶中的氣體頂出去。
而真空泵就更不合適了，它會吸走起泡酒當中的二氧化碳，導致酒的風味減少或者喪失，
2.紅葡萄酒也放冰箱
不論是白葡萄酒還是紅葡萄酒，開瓶過后最好都放進冰箱，要喝的時候可以提前拿出來慢慢恢復到合適的溫度。
小貼士：
文章中所說的葡萄酒開瓶后放太久會壞，并非是對身體健康有什么危害，而是說口感變壞，沒有了原本的風味，也沒有了引用價值。
判斷一瓶紅葡萄酒是否壞了，可以看一下氣味是否變得難聞了，如果口感有醋味了說明是壞了，如果顏色變了，那么就不適宜再飲用。
知道以上這些，以后再面對喝不完的酒就不用發愁了，千萬不要為了避免浪費而多喝多飲，適當的儲存方式完全可以讓你輕松享受美酒哦~
