今天就給大家帶來“剩酒處理”特輯——把沒喝完的葡萄酒再利用起來！
▲富隆酒業/富隆美酒學院
1、特調雞尾酒
葡萄酒作為基酒的雞尾酒有很多，但如果說最適合家庭剩酒處理的，必定是桑格利亞和熱紅酒兩大經典配方。
水果風味的桑格利亞適合春夏，添加了香料暖香的熱紅酒適合秋冬，這兩款雞尾酒不僅制作簡單，材料和葡萄酒用量也可以靈活調整。
2、調制腌泡汁
很多人都知道，紅葡萄酒可以用來腌漬肉類，不僅能夠去除腥臊味，還可以緊致肉質，鎖住肉汁。但其實，這種用法還有個“升級版”——調制紅酒腌泡汁。
在紅葡萄酒中加入醬油、橄欖油、洋蔥、蒜末、海鹽和胡椒等常用于腌制的調料，攪拌均勻，把肉類放入其中浸泡數小時后，再進行烹制。這樣處理過的肉塊，口感細嫩，味道豐富，簡單地烤炙就足夠美味。
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3、制作葡萄醋
葡萄醋也是一種很常見的剩酒處理方法，雖然它的制作過程相對復雜，但葡萄醋的使用范圍更廣，儲存時間也更長。
將葡萄酒和水以2:1的比例混合，和醋母一起，放入已殺菌消毒的玻璃罐中，用棉布裹著瓶口，儲存在21-26℃、避光、通風良好的環境中。每隔一段時間，添加適量葡萄酒，大約3個月時間，葡萄醋就做好了。
無論是做菜、做蘸料還是拌沙拉，只要是需要用到醋的地方，都可以用自制的葡萄醋來替代。
葡萄酒中的白藜蘆醇成分，有著抗氧化和抗衰老的效用，這是經過研究證實的，如今也有很多品牌會使用葡萄酒提取物，來制作護膚產品。
所以，各位愛美的女士們，可不要浪費了我們喝剩下的葡萄酒哦！1、全身護理
最簡單的護理方法，就是先在浴缸中備好熱水，然后倒入半瓶到一瓶葡萄酒，盡可能讓酒精揮發掉，然后再進行泡浴。
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不嫌麻煩的話，你也可以嘗試制作紅酒浴鹽，在去除角質、潤滑皮膚的同時，還帶有似有若無的酒香。2、自制面膜
紅酒面膜的配方非常豐富，蛋白紅酒面膜、紅酒蜂蜜面膜、海藻蘆薈紅酒面膜等等，作用各不相同，但制作方法都很簡單。
需要注意的是，如果自制面膜時用到檸檬、橙子等富含檸檬酸的水果，分量不宜過多，容易對皮膚造成刺激。
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葡萄酒在蔬果和家居的清潔上，也大有用途。不過，由于紅葡萄酒自帶顏色，所以清潔的時候一般使用白葡萄酒或白葡萄醋。1、清洗蔬果
葡萄酒可以溶解蔬果表皮的雜質，還可以殺死許多病原體，是一種純天然的蔬果清洗劑，比直接用清水更干凈。
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2、擦洗器皿用具
葡萄酒中的酸和酒精有去除污漬的作用，而且不會像清潔劑一樣容易留下有毒物質，用來擦洗廚房用具和玻璃器皿，會更加放心。最后，如果你一時無法決定剩余的葡萄酒可以用來做什么，其實最簡單的方法，就是把它們倒進冰格里做成葡萄酒冰塊。
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這些冰塊不僅可以用來調制各種各樣的飲品，當你想拿它來烹飪、護膚或清潔的時候，從冰箱里取出來融化后，就能正常使用了。你還知道更多剩余葡萄酒的處理妙招嗎？歡迎來battle！
本文由富隆酒業美酒學院編輯富隆酒業，勝在專業！
