喝不完的洋酒可以保存在常溫下，瓶塞蓋緊，放于避光陰涼處，直立保存。洋酒一般指威士忌等蒸餾酒，酒精度數較高，不容易受細菌感染，但是時間久了酒精會揮發，味道變淡。
洋酒是指進口酒類的總稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。洋酒的酒精含量在0.5%-75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。一般來說，在東亞地區，洋酒常被用來指威士忌或白蘭地之類的蒸餾酒，如啤酒之類的釀造酒比較少被列入其中。
一旦瓶子被打開，它的壽命會有所縮短。開封的洋酒，酒精會隨著時間慢慢蒸發。一瓶酒在六到八個月后開始失去它的個性。這些微妙的味道和香氣變化可能不會立即被注意到，但一年后你可能會察覺到變化。即使在這個階段，烈酒仍然可以安全飲用，但是味道已經開始變差。
酒瓶應保持在室溫下，遠離陽光直射或其他紫外光源。光線會漂白瓶子的標簽，導致瓶子失去轉售價值。威士忌等深色酒也可能因長時間暴露在陽光下而失去一些顏色。一些威士忌蒸餾器聲稱自然顏色比人工顏色褪色得更慢，但是避免陽光直射仍然是明智的。
