我相信，大多數的人們如果家里有剩飯時，都會選擇用這些剩飯來跟雞蛋搭配，做成蛋炒飯。當然蛋炒法不僅僅是雞蛋和米飯，也可以加一些食物來搭配。如果蛋炒法在加上紅酒，將會是一道怎么樣的美食呢？下面讓我們一起來試一試吧！
醬料材料：
洋蔥一小個、大蒜3粒、牛肉沫一碗、胡蘿卜一根、西紅柿一個、番茄醬
炒飯材料：
雞蛋3個、剩飯一大碗、火腿一塊、香菇六個、瑤柱三個、魚丸三個、青紅黃椒各小半個（可不加）、雜菜一小碗（青豆、玉米、胡蘿卜）、竹筍
紅酒材料：
少許紅酒（平時喝剩下的就可以）
調料：
鹽、味精、淀粉、黑胡椒粉、香草碎
做法：
1、把雞蛋（三個或四個可攤3張蛋皮）打入大碗內，加一點鹽、味精、淀粉、水然后調勻。
2、平底鍋內擦薄薄的一層油，用湯勺盛一滿勺倒入鍋內然后快速轉鍋，六成熟后取出放入盤中。
3、洋蔥、胡蘿卜、大蒜、西紅柿分別切碎。鍋內熱油、倒入大蒜沫、洋蔥沫炒出香味。
4、倒入牛肉沫翻炒至脫生然后倒入胡蘿卜粒一起翻炒，感覺顏色可以了再倒入西紅柿和番茄醬抄勻然后加些紅酒，最后再將熟了的米飯和剛盤中的雞蛋倒入翻炒。
5、小火咕嘟幾分鐘后調入鹽、味精盛出來即可。
這樣一道不僅好看，而且好吃的紅酒蛋炒飯酒做好啦。這道蛋炒飯一定能讓孩子們能乖乖地吃飯的。但因為有紅酒的緣故，也算得上是一道養生的蛋炒飯啦。不過，如果家里面有小孩的話，倒入的紅酒不要太多。
