【標注了Grand Cru 來源:網絡】
Grand Cru讀起來是鋼酷,其中Grand的偉大的意思,Cru是酒莊、田地、產地的意思,連在一起就牛逼了,是偉大的產地的意思,我們在一些來自于勃艮第或者波爾多的價格相對高的法國葡萄酒上會看到這兩個單詞的組合,這兩個單詞的出現與否跟葡萄酒的銷售價格是有關聯的。今天,我們就來看看這個鋼酷到底牛逼在哪里。
我們先來看Grand Cru中Cru的含義,上面說了,它有好幾個意思,但其實這并不是一個常用詞,也就是說,在普通的法語對話中,形容土地的時候一般是用不上這個單詞的,經常使用這個單詞的基本上可以說是葡萄酒,并且古老到據說從古羅馬時期就開始使用,它跟神秘的Terriors(風土)這個單詞是有關聯意義的(這個單詞的英文翻譯是Growth,是生長的意思),它的形容范疇可大可小,小到一丁點的葡萄園,大到包括了一個村莊。
通俗點說,Cru和前面的代表偉大的單詞組合在一起,指的是針對于酒莊或者具體葡萄園田地的分級,鋼酷的級別很高,處在頂級的水平線上。在勃艮第的葡萄酒上,如果看到這組單詞,它們代表了你遇到了一瓶一級田的葡萄酒,在波爾多的葡萄酒上,如果看到這組單詞,它們代表了你遇到了一瓶名莊葡萄酒。
我們先來看看比較好理解的勃艮第的鋼酷,勃艮第的田地分級跟波爾多最大的區別是,它只針對具體的田地,而波爾多針對具體的產區內的酒莊,所以,在勃艮第葡萄酒上看到鋼酷,我們要跟具體的田地去匹配,而不是酒莊。勃艮第一共有33片特級園(特級田),在這33片特級園里種植的葡萄釀造出來的葡萄酒都可以標注上鋼酷。
再來看看相對貓膩多一些的波爾多,在最早先的1855年的那次評選,引發了法國葡萄酒最高等級列級莊的出現,梅多克、格拉夫和蘇岱三個產區的的諸多酒莊成為了第一批可以成為特級酒莊Grand Cru Classe(簡稱GCC)的幸運兒,這個影響力一直持續至今。
拉菲、拉圖、瑪歌、木桐和侯伯王這五大一級莊也的確至今還代表著法國葡萄酒高價位產品的一席之地,品質也的確可以,但死板的評級不變模式也飽受詬病,61支名莊就是61支,五個級別就是五個級別,就是不變化,這61個酒莊躺在傳承里牛逼了一百五十多年,肯定不能說都能夠超過所有其他的酒莊。但話說回來,法國葡萄酒的嚴苛的管理制度擺在那里,瘦死的駱駝比馬大,看Grand Cru買列級莊,還是靠譜的,而且很多列級莊的價格現在很便宜,追求到了性價比的狀態,我們作為愛好者還是有福的。
波爾多的Grand Cru還沒說完,左岸的列級莊里有點貓膩,這還說的過去,但右岸的那些新興起來自己玩等級評選的產區就有些過份了,比如說圣愛美隆的標注了Grand Cru的列級莊,大家就權當參考的一小部分考慮就好了,別太較真。我們需要看的不是有沒有Grand Cru,而是Grand Cru后面有沒有Classe,大家記住這個知識點。
其他產區還有沒有Grand Cru呢?其實是有的,我們簡單說一下。
1、香檳產區的Grand Cru標注不太能夠準確反映價值,大家購買的主要依據是具體的酒莊、酒廠和品牌。
2、阿爾薩斯產區的Grand Cru規則跟勃艮第的很相似,但有些亂,不必太較真。
3、其他產區的Grand Cru規則基本等于沒有,只有一些零星了例如盧瓦爾河、羅訥河谷、魯西雍等產區有一些可以稱之為Cru的小塊地,但如果標注到了酒標上,大家還是查好相關的資料為妙,準確的說,有沒有?有。準不準?要判斷。
統一的告訴大家關于Grand Cru標注的購買判斷,勃艮第的葡萄酒,如果有,那就買。波爾多的葡萄酒,如果有,看好后面有沒有Classe再買,特別是對于波爾多右岸的葡萄酒,大家別看Grand Cru,要看具體的酒莊才行。
既然提到了Grand Cru,我們就順便來看一下Premier Cru,這里的Premier就是首要、第一、一級的意思,順著鋼酷的意思來,這個在法語里讀“破米”的單詞加上Cru就是一級田、一級地、一級莊的意思。
在勃艮第產區,破米酷是順延著特級田鋼酷之下的等級,而在波爾多,就特指拉菲、拉圖等左岸列級莊的幾個一級莊,所以,我們還會在一些一級莊的正標上看到Premier GrandCru的寫法,大家不要混淆了。
那么,我們最后還有告訴大家,不是所有的波爾多左岸一級莊都會寫鋼酷的,這只是我們判斷一瓶酒諸多標準中的一個而已,遇到例如拉菲這樣的不在正標上寫鋼酷的,我們就從其他地方的標識來判斷好了。