很多朋友對白葡萄酒的認知不很清晰，其實，白葡萄酒也同紅葡萄酒一樣，可以按糖分的含量細分為三類--干型、半干型、甜型。其中干白葡萄酒更是廣為人知。今天，我們就聊聊清爽型白葡萄酒。
面對不同類別數以萬計的白葡萄酒，大多數朋友很可能不知如何下手。如果您不靜下心來品鑒，就迫不及待地想對每一款白葡萄酒做出評價，這是不現實的，也是不客觀的。對于白葡萄酒的最佳品鑒時機，應該說幾乎所有的清爽型白葡萄酒都適合在年輕時飲用。
起先，在白葡萄酒釀造過程中，人們都是為了釀造偏干的白葡萄酒，即糖分含量非常低的白葡萄酒。澳洲的霞多麗、幕斯卡黛干白葡萄酒(Muscadet)、大普朗(GrosPlant，產于法國南特地區的)與希爾瓦那(Sylvaner)干白葡萄酒是其中最突出的代表，在全球范圍內廣受歡迎。品鑒時您可以感受到它們鮮明的清爽特點--口感清爽、偏酸，富于水果香，香氣豐富，折射出不一樣的香氣魅力，檸檬味、白色花朵、椴樹花等“香”交輝映，呼之欲出。但如果您想品味它們的香氣，請抓緊時間，因為清爽白葡萄酒的香氣通常并不能延續太長時間。
干白葡萄酒是一個豐富多彩的大家庭。在這個家庭中有一個年輕的葡萄酒類別，是酒類中的后起之秀，謂之“小青年”(petits vins)。它們是“小酒”(petits vins)的同義詞，釀酒葡萄是白葡萄酒品種的變種，口感特色香氣怡人，但不持久。正如德國葡萄產區摩澤爾地區(Mosel-SaarRuwer)出產的白葡萄酒享譽世界。而其他一些地區的干白葡萄酒口感一般偏酸一些(如雷司令、詩南，還有幕斯卡黛)，同樣備受歡迎。
盡管大部分葡萄酒愛好者只是習慣根據酒液清爽明亮的色彩給予評判，對干白葡萄酒的評判略顯偏激，但它們實際上香氣不凡，口感舒適，風格值得稱道。感謝關注前沿葡萄酒，希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲。
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